물없이담는오이지 황금레시피

회원가입 +3,000

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

1,091

상품목록

호수맘

물없이담는오이지 황금레시피

물없이 담는 오이지는 아삭한 식감과 깊은 감칠맛이 살아있어. 여름 밑반찬으로 좋아요 물을 넣지 않고 오이지에 나오는 수분만으로 절이기 때문에 맛이 진하고 오래 보관할 수 있습니다.

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

오이
50개 구매
굵은소금
5컵 구매
물엿
10컵 구매
식초
5컵 구매
소주
4컵 구매

노하우

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 굵은소금 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

오이는 흐르는물로만 깨끗이 씻은 뒤 물기를 완전히 키친타올 닦아주세요. 꼭지는 살짝 잘라내고 상처난 오이는 사용하지 마세요.

밀폐 용기나 비닐에 오이를 차곡차곡 담고 굵은 소금 물엿 식초 소주를 함께 넣어주세요.
저는 김장봉투를 사용했습니다.
공기안들어가게 묶어주세요
이틀지나면 한번 뒤집어주세요
5일을 밖에서 숙성해주세요
그럼오이색도 변하고 오이에서 수분이나와국물이생김니다

국물이 충분히 생기면 냉장고에 넣고 5~7일 더 숙성하면 맛있는 오이지가 완성입니다

: 오이가 항상 국물에 잠기도록 보관하세요. 냉장 보관하면 더욱 아삭한 식감을 유지할 수 있습니다.

오이지 관련 상품

등록일 : 2026-06-26 수정일 : 2026-06-29

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

따듯하고 쉬운 엄마표 요리로 함께해요!

포토 리뷰 4

요리 후기 4

최정민 2026-07-01 11:52:48

난생 처음 담아보는 오이지 레시피대로 했더니 오돌오돌 아삭아삭 식감이 일품입니다. 정말 맛있네요 감사합니다

몽이 2026-06-27 18:34:42

오이지를 이렇게 간단히 쉽게 만들 수 있다니 너무 좋아요~~더워진 날씨에 흰밥에 아삭한 오이지를 같이 먹으니 꿀맛이네요. 따뜻한 밥이 있는데도 찬밥에 물 말아서 오이지랑 먹고 싶어요 ㅎㅎㅎ

choi 2026-06-26 22:30:46

호수맘 레시피보고 만들어서 성공했어요 감사합니다

댓글 0

#물없는오이지.오이지담그는법.오이지레시피.여름밑반찬.저장음식

감자고추장찌개 맛보장 레시피

버터링쿠키 맛보장 레시피

1

버터링 쿠키(노에그, 계란 없이 베이킹)

몽베이향

5.0(47)
2

초코 버터링 쿠키

메기맹이

4.9(17)
3

정말 쉬운 버터링

초록빛잔디

4.7(9)
4

버터링 쿠키 만들기 계란없는 레시피

혀니ㅋ

4.9(8)

연어스테이크 맛보장 레시피

1

연어 데리야끼 스테이크

브래드 마마

5.0(87)
2

살살~녹는 연어 스테이크 만들기! : 연어 스테이크 타르타르 소스 만드는 법

스와티라마

5.0(51)
3

캠핑원팬요리♥ 연어스테이크

만개의레시피

4.9(22)
4

데리야끼 연어 스테이크

장꾸남

4.9(18)

굴국 맛보장 레시피

1

굴배추국 - 굴짬뽕 같은 느낌 시원한 굴국 #11월 제철음식

시크제이맘

4.9(271)
2

매생이 굴국 / 제철에 먹는 영양국

815요리사랑

4.9(129)
3

집에서 따끈따끈 굴국밥 만들기!! 굴국끓이는법~~

쟌쟌

4.9(84)
4

제철 요리~최고로 간단하게 끓인 시원한 굴국

밥수이

4.9(38)

김치제육볶음 맛보장 레시피

1

김치제육볶음 만들기

판교댁송블리

5.0(344)
2

김치 제육볶음 만드는 법

시크제이맘

4.9(38)
3

김치제육볶음,백종원레시피로 맛깔나게 ♪

율맘써니

4.8(25)
4

김치제육볶음으로 내일없이 달릴사람 여기붙어라~♥

만개의레시피

5.0(16)

양념게장 맛보장 레시피

1

냉동꽃게로 만든 양념게장 황금레시피 : 매콤달콤 꿀맛 반찬 ♥

뽕림이

5.0(259)
2

양념게장 황금레시피! 엄청맛나요~^^

아이망고

5.0(45)
3

양념게장

홍이네

4.9(12)
4

밥도둑 0순위! 비린내 없이 양념게장 만들기 ★

만개의레시피

5.0(9)

대패삼겹살덮밥 맛보장 레시피

1

대패삼겹살로 간단하게 덮밥 만들어먹어요!

춤추는곰

4.9(157)
2

집밥백선생3, 백종원의 대패삼겹살덮밥 만들기 (만능맛간장없이)

말랑이뽀

4.9(22)
3

대패삼겹살 덮밥 만들기

츄츄맘

4.8(18)
4

백종원 맛간장 필요 없이 대패삼겹살 덮밥 맛있게 만들기

동주

4.9(18)

견과류멸치볶음 맛보장 레시피

1

[견과류멸치볶음] 호두와 아몬드 청양고추 팍팍 멸치볶음 만들기

양싸

4.9(240)
2

견과류 멸치볶음

소만이

4.8(71)
3

"견과류멸치볶음"의 맛은 마요네즈로!!

서재인

4.9(54)
4

견과류 멸치볶음

손큰언니

4.9(36)

황태채볶음 맛보장 레시피

1

황태채 고추장볶음

돌하우스

5.0(40)
2

촉촉한 황태채볶음

오리는뒤뚱

4.9(25)
3

황태 채 볶음 밑반찬

815요리사랑

4.9(25)
4

꽈리황태채 볶음 만들기

밍밍뿡

4.9(7)

꽁치조림 맛보장 레시피

1

캔꽁치 무조림 극찬 받는 대박 레시피! 술 안주로도 굿

멜리샤인

5.0(93)
2

#꽁치통조림으로 만드는 꽁치무조림만들기 #개운한 감자국과 함께 먹는 매콤하고 짭쪼름한 꽁치무조림!!!

강철새잎

5.0(37)
3

통조림으로 만든 집밥 백선생 일본식 꽁치조림

배고픈엄마

4.8(16)
4

초간단~ 꽁치통조림조림-딸에게#

노란장미

4.9(14)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 208호
문의전화(운영시간 평일 10:00~17:00)
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.