2가지는 필수!! 제육볶음 이 방법으로 만들면 돼지고기 한근 순삭입니다!

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두율이아빠

2가지는 필수!! 제육볶음 이 방법으로 만들면 돼지고기 한근 순삭입니다!

돼지고기 반찬 하면 꼭 생각나는게 바로 제육볶음이죠. 저희집도 일주일에 한번 정도는 제육볶음 볶아먹을 정도로 제육 매니아 랍니다. 간편하게 휘리릭 볶아도 사먹는것 처럼 맛있는 제육볶음 만드는법 알려드릴게요. 재료 종류가 좀 많긴한데 대부분 집에 가지고 계신 재료들이라 만들기도 쉬울거에요. 요즘같은 고물가 시대 저렴한 돼지 앞다리살로 휘리릭 볶아 맛있게 활용해보세요.

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

제육용 앞다리살
500g 구매
양파 100~120g
1/2개 구매
대파 50~60g
1/2대 구매
꽈리고추 60g
10개 구매
통깨
조금 구매

[양념재료]

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 된장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

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조리순서Steps

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제육볶음의 수분감 그리고 감칠맛나는 단맛을 더해줄 양파를 썰어주세요.

대파는 초록대 흰대 섞어서 어슷어슷 썰어주세요.

독특한 매력포인트가 될 꽈리고추를 3~4등분 썰어주세요.

볼에 양념란 재료를 넣고 섞을거에요. 고춧가루는 중간입자 고춧가루입니다.

설탕은 깍아서 넣은 다음 양념 완성후 기호에 따라 설탕을 추가하세요.

생강가루를 넣어주세요. 생강가루가 없으면 간생강을 1/5스푼 5~6g 정도 넣어주세요.

가열해도 풍미가 살아있는 진간장 넣어주세요.

미림을 넣어주세요. 미림은 다른 맛술과 다른 결과물이 나오니 꼭 미림을 넣어주세요

간마늘을 넣어주세요.

고추장을 넣어주세요.

된장을 살짝 넣으면 양념 맛이 한층 깊어집니다.

윤기와 은은한 단맛 보태줄 물엿 넣어주세요.

참기름 또는 식용유를 넣어주세요. 혹 고기 지방이 너무 적은 부위라면 식용유 1스푼을 더 추가해주세요.

후춧가루를 1~2꼬집 넣어주세요.

양념을 골고루 섞어주세요. 좀더 맛있는 맛을 내고 싶을땐 진간장을 1스푼 줄이고 소고기 다시다 1/3스푼 3g 또는 굴소스반스푼 6~7g 넣어보세요.

양념에 돼지고기앞다리살 제육용 얇은걸로 넣고 고기 사이사이 양념이 들어가게 섞어주고 1시간 정도 냉장 숙성시켜주세요.

강불로 달군 팬에 고기를 흩어가면서 수분이 빠르게 날아가게 구워주세요. 질척임 없는 제육 만들려면 수분을 제깍제깍 날릴수 있는 큰팬에 적당량의 고기를 구워주셔야합니다.

2~3분 볶아 고기가 80% 이상 익었으면 야채를 전부 넣어주세요.

양파 숨이 죽게 2~3분 정도를 더 볶아주세요.

토치질이 가능한 분들은 토치질로 불향을 살짝 입혀주시면 더욱 맛있습니다.

마무리로 통깨 살짝 뿌려주세요.

밥반찬으로 쌈싸먹고 간단한 술안주로 쌈싸먹는 제육볶음! 맛있게 드셔보세요.

제육볶음 관련 상품

등록일 : 2026-06-20 수정일 : 2026-06-22

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두율이아빠

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#제육볶음 #제육볶음레시피 #레시피 #제육볶음만들기 #황금레시피

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