Name: 초코 치즈케이크 만들기 남은 생크림 활용 치즈케이크 굽는 시간 보관
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 계란 2개; 크림치즈 200g; 생크림 200ml; 설탕 80g; 코코아가루 3T; 박력분 3T; 레몬즙 2T

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

예꿈이댁

초코 치즈케이크 만들기 남은 생크림 활용 치즈케이크 굽는 시간 보관

저는 꾸덕한 바스크 치즈케이크를 좋아하는데요, 뚜아자매 간식으로 주려고 오늘은 특별히 초코맛으로 준비했어요.
요거 만들어 보시면 '케이크 안 사 먹어도 되겠네!'라고 생각하실 거예요.
치즈케이크 사 먹으려면 너무 비싸잖아요.
초코 치즈케이크 재료는 크림치즈, 계란, 생크림이 들어가고요 코코아 파우더, 설탕, 그 외에 박력분, 레몬즙만 있으면 끝!
사 먹는 가격보다 재료 가격이 훨씬 저렴하고, 양도 넉넉히 만들 수 있답니다
모든 재료들 다 섞어서 굽기만 하면 되기 때문에 만들기도 쉽고요,
실패 없이 누구나 성공하도록 레시피 차근차근 남겨볼게요 :)

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

조리순서Steps

* 지름 15cm 원형틀 기준으로 한 판 나오는 양입니다
치즈케이크 만들기 1판 기준으로 계란 2개, 생크림 200ml, 크림치즈 1통 200g이 필요해요. 생크림 사용하고 애매하게 남았을 때 이렇게 베이킹하면 좋더라고요.
계란, 생크림, 크림치즈는 미리 상온에 뒀다 사용하면 반죽이 더 잘 섞여요.

블렌더 사용 가능 용기에 모든 재료들 섞고 부드럽게 풀어줄게요.
계란 2개 톡 깨서 넣고 실온에 둔 크림치즈 200g 넣어주세요. 생크림 200ml 붓고요, 설탕 80g 넣어줬어요.

초콜릿케이크 색감과 맛을 더해줄 코코아 분말 3T 넣고 박력분 3T, 레몬즙 2T을 넣어주세요.
레몬즙은 계란의 비릿한 맛을 잡아주고 상큼함을 더해줘요.
박력분은 쿠키나 케이크를 만들 때 사용하는 밀가루 종류예요. 폭신함과 바삭함을 살리는 베이킹에 활용하기 좋아요.

이제 믹서기 또는 블렌더로 갈아주기만 하면 끝!
반죽도 너무 쉽죠?ㅎㅎㅎ

사진처럼 주르륵 흐르는 질감의 반죽이에요.
오븐 사용 가능한 틀에 유산지를 깔고, 치즈케이크 반죽을 부어주세요.
유산지를 깔아주어야 나중에 분리하기가 쉬워요.
탕탕 쳐서 모양을 잡아주고

이대로 오븐이나 에어프라이어에 구워주세요.
170도로 온도를 예열해 주고요 굽는시간은 45분 구워주시면 됩니다
구운 직후인데요, 속이 아직 찰랑거리는 상태예요.
실온에서 1시간 정도 충분히 식히고요, 이대로 밀봉해서 냉장실에 5시간 이상 굳혀주는 것이 중요합니다
이 과정을 꼭 거쳐야 치즈케이크가 숙성이 되어 속까지 잘 굳고, 꾸덕꾸덕 맛있어져요. 오늘의 포인트!
개인적으로 하루 정도 숙성하면 제일 맛있더라고요

김치냉장고에 하루 뒀다가 꺼내봤어요.
저는 대충대충 그냥 잘랐는데요, 예쁘게 자르는법도 알아두시면 좋겠죠?
칼 단면에 뜨거운 물을 묻히고, 물기 닦고 자르면 더 매끈하니 예쁘게 조각 내실 수 있답니다
카페에서 먹는 딱 그 맛! 간단하고 맛있는 초코 치즈케이크 만들기 완성 :)