매운음식과잘어울리는반찬 계란찜만들기 명란알젓이들어간계란찜

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강철새잎

매운음식과잘어울리는반찬 계란찜만들기 명란알젓이들어간계란찜

매운 음식을 먹을때에 꼭 필요한 곁다리 음식이 바로 계란찜과 주먹밥이죠.

참치주먹밥이나 날치알주먹밥은 기본 주먹밥에 비해서 가격이 올라가죠.

분명 매운 오돌뼈볶음이랑 함께 먹으려고 했던~~~ 하지만 오돌뼈볶음이 없는

날치알주먹밥과 명란알젓계란찜입니다.

어데로갔나~~ 어데로갔나~~~ 매운오돌뼈볶음이~~~

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

계란
4개 구매
황태육수
1알 구매
물
200ml 구매
명란알젓
2큰술 구매
썬쪽파
2큰술 구매
참기름
1큰술 구매
통깨
1작은술 구매

노하우

▶ 계란 조리법

▶ 쪽파 손질법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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황태육수 1알을 넣어서 육수를 만들어 줍니다.
식혀 둡니다.

차갑게 식혀 둔 황태육수에 계란 4개를 넣고 풀어 줍니다.
잘 풀어졌다면 명란알젓과 썬쪽파를 넣어 줍니다.
명란알젓이 간을 맞춰 줍니다.

거품기를 이용해서 잘 섞어 줍니다.
그래야 잘 부풀어 오를 수 있습니다.

처음에는 팔팔 끓이기 위해서 약 5분간 센불에서 끓여 줍니다.
끓이는 중간 중간 계속 저어 줍니다.
몽글몽글하게 입자가 생기기 시작하면 약불로 이동합니다.

몽글몽글해지기 시작합니다.
더 몽글모글해지면 약불로 옮겨 주고 뚜껑을 닫아 줍니다.

냄비가 계란의 양에 비해서 크다보니까 부풀어 오르지를 못했습니다.
뚝배기에 해야하는데 말이죠.
계란찜은 완성입니다.

꺼지기 전에 빨랑 빨랑~~~
참기름과 통깨를 뿌려서 마무리합니다.
황태육수의 감칠맛이 나서 국물까지도 맛있는 계란찜 완성입니다.

계란찜 관련 상품

등록일 : 2026-05-25 수정일 : 2026-05-26

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레시피 작성자About the writer

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

댓글 0

#계란찜만들기 #명란알젓이들어간계란찜 #폭탄게란찜 #명란젓 #썬쪽파

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