표고버섯 조청조림

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전갱

표고버섯 조청조림

다이어트를 위해 요리학원에서 건강밥상 사찰요리를 배우는 중:)

1인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

건표고
10개 구매
조청
2T 구매
국간장
1.5T 구매
들기름
2T 구매
깨
약간 구매

노하우

▶ 건표고버섯 손질법

▶ 조청 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 깨 조리법

조리순서Steps

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불린 건표고 기둥 제거하고, 물로 씻어 안쪽 주름의 불순물 제거하기 (건표고는 하루 전 미지근한 물에 불리기)

건표고를 면보 안에 넣고 눌러 수분 짜내기

냄비에 물 2C를 붓고 국간장 1.5T, 들기름 2T를 넣고 센불로 끓이다가 끓어오르면 중불로 줄인 후 표고버섯을 넣고 졸이기 (뚜껑닫기)

국물이 반 이상 줄면 조청 2T를 넣고 중약불로 계속 뒤집어가며 윤기나게 졸여 마무리한 후 그릇에 담아 깨 뿌려 올리기

: *물 대신 건표고 불린 물 사용하면 더 좋음
*센불로만 졸이면 간은 안베고 조청만 줄어듦

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등록일 : 2026-05-16 수정일 : 2026-05-18

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레시피 작성자About the writer

남편한테 배우거나 요리학원에서 배우거나! 요리똥손 탈출기

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#표고버섯조청조림 #표고버섯조림 #건강밥상 #사찰요리

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