[편식 어린이 간식] 가지튀김 만드는법｜바삭한 가지스틱 에어프라이어 없이 만들기

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판교맘의누구나집밥

[편식 어린이 간식] 가지튀김 만드는법｜바삭한 가지스틱 에어프라이어 없이 만들기

평소 가지를 좋아하지 않는 아이들 간식으로도 좋고, 맥주 안주로 활용하기에도 참 좋아요.

4인분 10분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

가지
2개 구매
튀김가루
2T 구매
달걀
1개 구매
빵가루
약간 구매
포도씨유
적당량 구매

노하우

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 빵가루 조리법

▶ 포도씨유 조리법

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먼저 가지 2개를 깨끗하게 씻은 뒤, 길쭉하게 잘라 준비해 주세요.

너무 얇게 자르면 튀기는 과정에서 물러질 수 있기 때문에 적당한 두께로 썰어주는 것이 좋습니다.

달걀 1개는 볼에 넣고,

고르게 풀어 준비해 주세요.

이제 가지에 튀김옷을 입혀줄 차례입니다.
먼저 가지에 튀김가루를 얇게 묻혀주세요.

이후 달걀물을 입히고,

마지막으로 빵가루를 골고루 묻혀주세요.

빵가루를 꼼꼼하게 입혀야 튀겼을 때 더욱 바삭한 식감을 만들 수 있어요.

중불로 달군 팬에 포도씨유 넉넉하게 둘러주시고, 앞뒤로 뒤집어가며 노릇하게 주워주시면 끝!

그냥 먹어도 고소해서 참 맛있지만,
소스가 필요한 분들은 마요네즈에 레몬즙이나 식초를 살짝 섞어 먹으면 상큼하면서도 고소한 맛이 잘 어울리고,

타르타르 소스를 곁들이면 더욱 든든한 느낌으로 즐길 수 있어요.

: + 기름 온도는
튀김 맛을 좌우하는 중요한 포인트인데요.
빵가루를 살짝 떨어뜨렸을 때 '뿅'하고 바로 떠오르면ㅜ적당한 온도예요.
기름 온도가 너무 낮으면ㅜ튀김옷이 기름을 많이 먹고,
높으면 겉만 타버릴 수 있기 때문에 꼭 상태를 확인해 주세요.

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등록일 : 2026-05-11 수정일 : 2026-05-12

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레시피 작성자About the writer

판교맘의누구나집밥

가족들을 위해 하루하루 정성스러운 음식을 해나가고 있는 아들 둘 엄마의 집밥소개공간입니다^^

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#가지 #가지튀김 #가지스틱

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