파김치 담그는법 간단한고 쉬운 레시피

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눈히

파김치 담그는법 간단한고 쉬운 레시피

찹쌀 풀을 쑤거나 절이는 번거로운 과정 없이
양념에 슥슥 버무리기만 하면 완성되는 초간단 레시피라서
생각날 때 부담 없이 바로 만들어 먹기 좋은 게 큰 장점이에요.

짭조름하면서도 매콤한 양념이 쪽파의 향긋함과 어우러져
한 입 먹으면 자연스럽게 밥이 생각나요.
짜장라면이나 고기 요리와 함께 먹어도 잘 어울립니다.

4인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

쪽파
400g 구매

[양념]

고춧가루
6큰술 구매
멸치액젓
5큰술 구매
설탕
0.5큰술 구매
매실청
1큰술 구매
물엿
2큰술 구매
다진마늘
1작은술 구매
생강즙
0.3작은술 구매
물
6큰술 구매
통깨
2큰술 구매

노하우

▶ 쪽파 손질법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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쪽파는 물에 잠시 담가 흙을 불린 뒤 뿌리 부분을 손으로 문질러 이물질을 제거해 줍니다. 깨끗한 물로 여러 번 헹궈 남아 있는 흙과 불순물을 꼼꼼하게 세척해 물기를 충분히 빼주세요.

누렇게 변한 잎이나 상한 부분은 정리하고, 굵은 줄기는 칼집을 약간 내줍니다.

볼에 분량의 양념 재료를 모두 넣고 고루 섞어주세요.

양념이 담긴 볼에 물기를 제거한 쪽파를 넣고, 줄기 부분을 먼저 손으로 발라주듯 양념을 입혀주세요. 이후 가볍게 전체를 버무려 양념이 골고루 퍼지도록 정리해 줍니다.

통에 차곡차곡 담아주면 완성이에요. 만들자마자 먹어도 맛있지만, 실온에 2~3시간 정도 두어 숨을 죽인 뒤 냉장 보관하면 양념이 더 잘 배어 부드러워집니다.

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등록일 : 2026-03-24 수정일 : 2026-03-24

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레시피 작성자About the writer

집순이 눈히의 집밥·홈베이킹 레시피 노트, 맛있게 연구 중!

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#파김치 #쪽파김치 #실파김치 #쪽파요리 #김치 #간단한반찬 #밑반찬

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