남해 여행이 내게 남긴 것 ~ 오늘의 요리 남해 미역 톳 무침 만드는

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Tina소울푸드

남해 여행이 내게 남긴 것 ~ 오늘의 요리 남해 미역 톳 무침 만드는

남해 여행이 내게 남긴 것~
신선한 로컬푸드 넘쳐나는 한박스 ~
신선한 야채와 해산물 한박스 넘치도록 담아도 워낙 저렴하니 사실 가격대가 크지 않아요.
그래서 더 흐뭇한~
오늘 요리 포스팅은 미역 톳 무침 먼저 할께요.
남해에서 식당에 가면 나오던 미역무침이 너무 맛있어서 비슷한 느낌으로 고추장이나 고추가루 없이 간장과 식초로 깔끔하고 새콤하게 무쳐봤어요.
정말 재료의 신선도가 요리에 어떤 차이를 가져오는지는 요리해서 먹어봐야 알수 있는 거 같아요.
물론 남해 미역 남해 톳이 도시 시장이나 마트에서 올라와서 쉽게 구할 수 있지만 느낌상 기분상 그런건지 맛도 식감도 달라요.
살아있는 듯이 신선한 미역과 톳무침은 새콤하고 자극이 없이 산뜻하니 일식 요리같기도 하고 소스를 약간 달리하고 채소랑 곁들이면 샐러드로도 활용할 수 있을 거 같아요.
이건 시작에 불과~
제가 사온 남해 식재료들이 앞으로 저의 메뉴에 한참 계속 등장할 거예요.
기대하셔도 좋아요~^^ 저만 설레일 수도 있구요~^^

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

생미역
100g 구매
생톳
150g 구매
양조간장
3큰술 구매
식초
2큰술 구매
레몬즙
1큰술 구매
꿀
1티스푼 구매
참기름
1스푼 구매
다진마늘
1스푼 구매
참깨
약간 구매
통레드페퍼
약간 구매

노하우

▶ 미역 조리법

▶ 양조간장 조리법

▶ 꿀 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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돌미역과 톳은 물에 한번 씻어서 체에 건져 물기를 빼주세요.

끓는 물에 소금 1스푼 넣고 돌미역을 넣어 데쳐 주세요.
돌미역을 넣자 마자 초록이 되요.
고루 뒤적이고 뒤집어 주면서 전체가 초록이 되면 얼른 건져 찬물에 담가 식혀 주세요.
미역 데친 물은 버리지 말고 톳을 데칠 때 활용해요.

미역을 찬물에 담갔다가 체에 건져 물기를 빼주세요

미역 데친 물을 다시 온도를 높여 다시 끓기 시작하면, 톳을 넣고 전체가 초록색으로 순식간에 바뀌면 바로 건져 찬물에 담가 주세요.

톳을 찬물에 헹군 뒤 체에 받쳐 물기를 빼주세요.

톳과 미역을 먹기 좋게 잘라 믹싱볼에 담아요.
톳은 썰면 자잘한 줄기들이 흩어져서 볼에 대고 가위로 썰어주면 좋더라구요.

양조간장 3큰술, 식초 2큰술, 레몬즙 1큰술, 다진마늘 1스푼, 레몬즙 1스푼, 참기름 1큰술 넣고 조물조물 무쳐 주세요.

: - 미역과 톳은 끓는 물에 넣자 마자 초록으로 변하는데 전체가 초록이 되면 찬물에 바로 헹궈요.
- 미역 데친 물은 버리지 말고 톳을 데칠 때 활용해요.

미역톳무침 관련 상품

등록일 : 2026-03-24 수정일 : 2026-03-24

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레시피 작성자About the writer

Tina소울푸드

요리를 좋아하는 집밥 러버입니다. 일상의 집밥 레시피를 기록합니다.

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