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뚜루

미역줄기볶음 레시피 비린내 없는 미역줄기볶음 황금레시피

미역줄기볶음은 주기적으로 생각이 나는 반찬 이에요. 꼬독한 식감으로 아이들이 정말 좋아하기도 하고, 자극적이지 않아 자꾸 젓가락이 가게 되죠. 오늘은 볶아두면 아이들도 어른들도 두루두루 잘 먹는 효자메뉴, 미역줄기볶음 레시피 소개해 드릴게요 '◡'
6인분 이상 20분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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염장미역줄기 630g(소금 빼고 난 무게 190g)을 물에 여러 번 헹궈 소금기를 충분히 제거한 후 물에 10분 담가 짠기를 빼주세요. 짠기가 적당히 빠지면 체에 받쳐 물기를 빼주세요. 중간에 물을 한두 번 갈아주면 짠기가 더 빨리 빠집니다.
양파 1개, 당근 60g을 얇게 채 썰고 짤기 뺀 미역줄기를 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.
팬에 오일을 넉넉히 두르고 다진마늘 2T를 먼저 볶아 향을 내주세요.
마늘 향이 고소하게 올라오면 당근와 양파를 넣고 양파가 살짝 투명해질 때까지 볶아주세요.
미역줄기를 넣고 부드럽게 볶다가 재료들이 조금 뻑뻑하다 싶으면 오일 보충을 더 해준뒤 참치액 3T로 간을 맞춰주세요. 부족한 간은 소금으로 맞춰주시면 되는데 조금 더 깊은 감칠맛을 원한다면 맛소금을 넣어주시면 좋아요.
깨소금 2T, 들기름 1T 넣어 휘리릭 볶아 마무리해 주세요.
오독오독 식감 좋은 미역줄기볶음 완성입니다.

등록일 : 2026-03-18 수정일 : 2026-03-18

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레시피 작성자About the writer
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