돼지고기김치비지찌개 (서리태콩요리 콩요리 비지만들기)

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ariel1007

돼지고기김치비지찌개 (서리태콩요리 콩요리 비지만들기)

집에서 직접 검은콩을 이용해서 비지를 만들어 끓인 돼지고기김치비지찌개입니다
단백질 함유율이 높은 건강요리입니다

6인분 이상 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 검은콩 손질법

▶ 검은콩 보관법

▶ 김치 손질법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 새우젓 보관법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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서리태 600g은 물에 담구어 충분히 불린 후 껍질이 불어나면 찬물에 담구어 여러번 헹구면서 껍질을 벗겨준다

서리태 600g, 물 넉넉히

콩을 불리는 시간에 콩에 따라 다르지만 반나절정도 걸린다

씻은 서리태 600g, 물 400ml를 믹서기에 담고 갈아준다

씻은 서리태 600g, 물 400ml

믹서기 , 볼

돼지고기 400g은 먹기좋게 썰어준다

돼지고기 400g

김치 1/2포기도 돼지고기와 비슷하게 썰은 후 냄비에 돼지고기 400g, 들기름 3스푼과 담은 후 볶아준다

김치 1/2포기, 돼지고기 400g, 들기름 3스푼

냄비 , 수저

센불

김치와 돼지고기가 볶아지면 다진 마늘 2스푼, 멸치액젓 1스푼, 새우젓 1스푼을 넣고 고루 섞어가면서 충분히 볶아준다

다진 마늘 2스푼, 멸치액젓 1스푼, 새우젓 1스푼

냄비 , 어른수저

센불

김치와 돼지고기가 푹 익으면 김치국물 5국자를 붓고 끓여준다

김치국물 5국자 (약 500~600ml)

냄비 , 국자 , 어른수저

센불

국물이 끓으면 갈은 서리태를 모두 넣고 저어가면서 익혀준다

갈은 서리태 600g

냄비 , 어른수저

중불

되직하게 끓이면서 간은 소금으로 맞춰준다

소금 약간

냄비 , 어른수저

중불

콩이 눌러붙지않게 계속 저어줘야한다

돼지고기김치비지찌개 관련 상품

등록일 : 2026-03-12 수정일 : 2026-03-12

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레시피 작성자About the writer

일반 직장인의 집밥 음식을 올려봅니다~

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#서리태요리 #검은콩요리 #서리태손질 #비지만들기 #비지레시피 #돼지고기김치비지찌개 #비지찌개레시피 #비지찌개만들기

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