봄동전 \'이렇게\' 만들어야, 실패 확률 제로입니다.

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봄동전 \'이렇게\' 만들어야, 실패 확률 제로입니다.

봄이 되면 시장이나 마트에서 유난히

눈에 들어오는 채소가 있습니다.

바로 봄동입니다.

일반 배추보다 잎이 훨씬 부드럽고

단맛이 강해 겉절이로도 많이 먹지만

사실 전으로 부쳐먹으면 또 다른 매력을 느낄 수 있죠.

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 소금 조리법

▶ 간장 조리법

조리순서Steps

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봄 동전의 맛을 좌우하는 첫 번째 과정은
바로 손질입니다.
봄동은 밑동 부분에 흙이 끼어있는
경우가 많기 때문에
흐르는 물에 잎 사이사이를 씻어주는 것이
중요합니다.

봄동전을 바삭하게 만드는 핵심은
바로 반죽 비율입니다.
기본적인 비율은 부침가루와 물을 1 : 1 로
섞어주는 것입니다.
이 비율로 반죽을 만들면
너무 묽지도, 너무 되지도 않아
전을 부쳤을 때 식감이 좋아요.

반죽은 봄동에 코팅되듯 입혀주고
중불에서 천천히 익혀주면
겉은 바삭하고 속은 촉촉한
봄동전이 완성됩니다.

감칠맛 살리는 양념
간장 3스푼, 식초 1스푼
매실액 1스푼, 고춧가루 반 스푼
다진 마늘 반 스푼, 통깨
스푼은 숟가락 기준입니다.

: 노릇하게 부쳐낸 봄동전을 양념장에
살짝 찍어 먹으면 달큼한 봄동의
맛과 짭짤한 양념장이 어우러져
입맛을 확 살려줍니다.
봄동전은 특별한 재료가 없어도
간단하게 만들 수 있으면서도
제철 채소의 매력을 제대로
느낄 수 있는 요리입니다.
바삭하게 구워진 전의 식감과
봄동 특유의 달큼한 맛이 어우러져
한번 먹기 시작하면 젓가락이
멈추지 않을 만큼 매력적인 메뉴이기도 합니다.
오늘 저녁 바삭하게 부쳐낸 봄동전
한 접시로 봄의 향기를 식탁 위에
올려보세요.

봄동전 관련 상품

등록일 : 2026-03-12 수정일 : 2026-03-12

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레시피 작성자About the writer

안녕하세요. 아들셋 셋맘레시피입니다. 뒤돌아서면 배고픈 가족들을 위한 집밥레시피 입니다. 집에서도 외식부럽지 않게 즐겨요.

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#봄동전 #봄동요리 #봄동레시피 #봄동전만들기 #전반죽

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