벌교 꼬막 삶는법 꼬막 해감법 삶는 시간

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서리Yaam

벌교 꼬막 삶는법 꼬막 해감법 삶는 시간

안녕하세요 네이버 푸드 인플루언서 서링입니다 :) 제철이 되면 꼭 챙기게 되는 해산물 중 하나가 바로 꼬막이죠 특히 탱글한 살과 감칠맛이 살아 있는 벌교꼬막은 손질만 잘해도 맛이 확 달라져요 처음 준비할 때 가장 중요한 건 꼬막해감법과 알맞은 꼬막 삶는 시간인데요 기본만 지켜도 집에서 벌교 꼬막 삶는법 어렵지 않게 완성할 수 있어요 꼬막 요리가 어렵게 느껴지는 이유는 손질 과정 때문인 것 같아요 올바른 꼬막해감법을 알고 끓는 물에서 꼬막 삶는 시간만 정확히 맞추면 질기지 않고 맛있게 삶을 수 있어요 집에서도 따라하기 쉬운 벌교 꼬막 삶는법으로 비린 맛 없이 깔끔하게 즐길 수 있는 방법을 알려드릴게요 꼬막 해감법 꼬막 삶는 시간 벌교 꼬막 삶는법 시작해 볼게요~!

1인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

꼬막
1kg 구매
굵은소금
1~2큰술 구매

노하우

▶ 꼬막 손질법

▶ 굵은소금 조리법

조리순서Steps

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꼬막은 뻘에서 자라기 때문에 해감은 필수로 해줘야해요 물에 소금 1~2큰술 넣어주세요

스텐을 넣으면 해감이 더 빨리 잘 된다고 하죠 숟가락 하나 넣어주세요

빛을 차단한 채로 해감을 해야해서 검은봉지로 씌운 뒤에 냉장고에서 1~2시간 해감을 해주세요

이물질이 나오지 않을 때까지 물에 여러번 깨끗이 헹궈주세요 3~4번 반복해주세요

냄비에 물을 넣고 끓여주세요 물이 끓어오를 때쯤 꼬막을 넣어주세요

한 쪽으로 저어가며 익혀주세요 한 방향으로 젓는 이유는 껍데기 한 쪽에만 살이 붙어있을 수 있도록 만들어줘요

너무 오래 익히면 질겨지기 때문에 10개중에 1~2개꼴로 입을 벌리면 불을 꺼주시면 됩니다

꼬막 삶은 물을 윗물만 조금 건져내 주세요

입을 벌리기전에 건져내기 때문에 숟가락을 사용해서 껍데기를 벌려줄거예요

꼬막 뒷부분을 티스푼으로 넣고 조금 비틀어주면 껍질이 벌어져요

혹시나 남아있을 이물질 제거를 위해 아까 떠놓은 꼬막삶은물에 꼬막삶을 헹궈주세요

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등록일 : 2026-02-28 수정일 : 2026-03-03

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