입맛 싹 도는 도라지오이무침

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릴리

입맛 싹 도는 도라지오이무침

쌉싸름한 맛의 매력적인 도라지에 시원한 오이까지
더해지면 밥 한 공기 비우는 건일도 아니죠 크~

입맛 없을 때 밥에 슥슥 비벼 먹어도 좋고
소면을 넣어 술안주로도 손색없습니다.

양념장 참고하셔서 맛있게 만들어보세요 :)

4인분 60분 이내 아무나

[재료]: 깐 도라지 250g , 오이 2개 , 양파 1/2개 , 소금 1T (도라지 쓴맛제거용 오이절일때 사용), 설탕 1T (도라지 쓴맛제거용 오이절일때 사용)

[양념]: 고춧가루 2T , 고추장 2T , 설탕 2T , 올리고 당 2T , 다진 마늘 2T , 사과식초 6T (취향껏 조절), 깨 적당히

조리순서Steps

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도라지 쓴맛 제거를 위해 소금,
설탕 1숟갈씩 넣고 도라지가 숨이
죽을 때까지 박박 문질러준 후
물에 한 번 헹궈주세요.

소금과 설탕만으로 쓴맛이 완전히
빠지지 않기 때문에 찬물에 1시간 이상
담가서 쓴맛과 아린 맛을 완전히 제거한
다음 물기를 꾹 짜서 준비합니다.

오이는 소금, 설탕 1숟갈씩
넣고 15분 절여주세요.

절인 오이는 물에 씻지 않고 면보나
손으로 물기를 꾹 짜줍니다.

고춧가루, 고추장, 설탕, 올리고당,
다진 마늘 2숟갈씩, 식초 6숟갈, 빻은
깨 넣고 양념장을 섞어줍니다.

식초는 처음에 3숟갈만 넣고 취향껏 조절해 주세요.

잘 섞은 양념장에 물기를 뺀
오이와 도라지, 양파 넣고 조물조물
무쳐주면 완성입니다~

: *1T=밥숟가락
*식초는 취향껏 조절할 것.

등록일 : 2026-02-24 수정일 : 2026-02-24

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레시피 작성자About the writer

간단한 집밥 레시피를 소개하는 인플루언서 릴리입니다 !:)

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#도라지무침 #도라지오이무침 #밑반찬

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