엄마표 사과잼!

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왕눈이의맛있는이야기

엄마표 사과잼!

명절에 사과선물세트로 받은게 많기도하고 방학이 끝나가기도 해서 사과로 간단하게 잼을 만들어봤어요

6인분 이상 90분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

사과
10개 구매
설탕
1.2kg 구매
소금 꽃소금
1작은술 구매
레몬즙 100%
2~3큰술 구매

노하우

▶ 사과 손질법

▶ 사과 조리법

▶ 사과 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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사과를 껍질을 벗겨주시고 씨부분을 제거해서 작게 썰어주세요
*껍질째 하실분들은 씨부분만 제거해주시면 되세요 저는 껍질이 걸리적거리는게 싫다해서 벗겨서 했어요

사과 과육만 1kg가 조금 넘네요 일단 설탕 500g정도를 사과과육에 넣고 곱게 갈아주세요 저는 깊은볼에 넣고 도깨비방망이로 갈아주었네요 (이렇게 설탕을 넣고 갈아주셔야 갈변현상이 없어 사과잼색상이 예뻐요)
갈아준것을 조려주실 냄비에 붓고 남은 설탕을 넣어주시고 소금을 넣어 잘 섞어주세요
*소량의 소금은 간을 맞추는 동시에 단맛을 더욱 증가시켜줍니다

센불에서 잘 섞어가면서 15~20분정도 끓여주시고 처음에 끓어오르면서 생기는 거품은 걷어내주세요
중약불로 낮추시고 10분정도를 잘 저어가면서 조려주세요

간을 보시고 새콤함에 따라서 레몬즙을 넣어주세요 저는 단맛이 너무 강해서 레몬즙을 조금많이 넣었어요 취향껏 조절하시면 되세요
진한 스프농도처럼 떨어지면 완성이네요

4번을 차게식히면 농도가 굳어져서 시판용 잼농도로 바뀌네요
미리 소독시켜준 유리용기에 담아주시면 완성이네요
어떤분들은 뜨거울때 담아주고 거꾸로 두시라하는데 완전 오래두고 드실분들 아니면 굳히 그러실필요가 없어요
완성후 냉장보관하시면서 드시면 되세요

저는 다이소에서 유리병을 구입해서 조금씩
담아 포장해서 주변분들께 선물해드렸네요

: 잼을 만드실때는 얇은냄비가 좋고 꼭 나무나 실리콘의 소재로 만들어진것으로 저어주세요

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등록일 : 2026-02-24 수정일 : 2026-02-24

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레시피 작성자About the writer

왕눈이의맛있는이야기

소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

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#수제잼 #초간단 #어린이간식 #브런치잼 #새콤달콤한잼 #핸드메이드잼 #오래된사과처리법

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