선재스님 간장 두부조림 레시피

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잔근육

선재스님 간장 두부조림 레시피

선재스님 조리법은 기본에
충실하고 간단한 재료와
레시피로 재료 본연의
맛을 느낄 수 있어 좋아요.

3인분 20분 이내 초급

[재료]: 두부 1모(300g) , 아보카도오일 4T , 양념: , 진간장 2T , 조청 2T , 물 4T

조리순서Steps

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두부는
물에 가볍게 씻어
준 후 키친타월로
물기를 최대한 제거
합니다.

식감이
살아나게 살짝
도톰하게 썰어준
후 한 번 더 키친
타월로 물기를 닦
아줍니다.

팬에 오일
4T 두르고 물기
제거한 두부를
올려 구워줍니다.

한면을 4분
중강불로 구운 후
뒤집어 3분 정도
굽고 다시 한면씩
1~2분 정도 더 구워
노릇노릇하게 구워
줍니다.

4면을
튀기듯이 바삭
하게 구워줍니다.

구운 두부
는 키친타월 깔고
덜어 놓아요.

팬의 기름
을 닦고 진간장2T,
물4T,조청(or물엿)
2T 넣고 양념장을
끓여줍니다.

중약불에
구운 두부를 넣어서
조려줍니다.

뒤집어주면서
앞뒤로 고르게 수저로
양념을 껴얹어가며 간
이 베어들도록 졸여줍니다.

양념장이
농도가 나면서 바글
바글 끓으며 두부에
거의 베어들고 색이
진해지고 어느정도
소스가 남으면 불을
꺼줍니다.

그릇에 담고
통깨 부셔서 살짝
올려 완성합니다.

: 식용유 가능해요.

등록일 : 2026-02-13 수정일 : 2026-02-13

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레시피 작성자About the writer

https://m.blog.naver.com/dal031

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#선재스님간장두부조림 #간장두부조림 #선재스님레시피 #반찬 #사찰음식

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