콜라비생채!

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왕눈이의맛있는이야기

콜라비생채!

보라색 콜라비가 제철이네요 단맛이 좋을때 간단하게 생채로 무침반찬을 만들어보세요

6인분 이상 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

콜라비 큰것
2개 구매
대파
조금 구매
소금 절일때
1큰술 구매

[양념]

고운고추가루
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
액젓 멸치
1작은술 구매
일반고추가루
1큰술 구매
통깨
조금 구매

노하우

▶ 콜라비 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 고운고춧가루 보관법

▶ 액젓 조리법

조리순서Steps

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싱싱한 콜라비를 준비후에 깨끗하게 씻어 껍질을 벗겨주시고 반으로 잘라서 채를 썰어주세요
조금은 두툼하게 채를 썰어주세요

소금1큰술을 넣고 물을 조금만 넣어 잘 비벼주신후 10~15분 절여주세요
반으로 접어봤을때 부러짐이 없을정도로만 절여주세요

절여진것을 그대로 절여서 생긴 물만 따라내고 고운고추가루와 대파흰부분만 조금크게 쫑쫑 썰어서 넣고 잘섞어가면서 무쳐주세요 콜라비에 붉은물을 들여주는거예요
절여진 콜라비를 간을 보시고 액젓,설탕등을 입맛대로 추가하시고 통깨를 넣어 잘섞서 버무려주시고 10분정도 그대로 두세요

10분후에 일반고추가루를 조금더 넣어 섞어주시면 더욱 붉고 생긴 수분까지 잡아주어 맛있는 콜라비생채가 완성이되네요

오독오독하면서도 아삭하고 단맛이 좋은 콜라비생채가 완성이네요
콜라비가 다이어트및 건강에 좋지만 반찬으로 해먹기에 마땅치않으시다면 생채를 넉넉하게 만들어 드시면 좋아요

콜라비생채 관련 상품

등록일 : 2026-02-10 수정일 : 2026-02-10

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레시피 작성자About the writer

왕눈이의맛있는이야기

소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

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#제주도콜라비 #어린이반찬 #쉬운반찬 #건강식단 #초간단 #초스피드 #쉬운김치 #비빔밥고명

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