간장 닭봉조림 백종원 닭봉요리 레시피 냉동닭 잡내제거 만들기

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포우맘의요리

간장 닭봉조림 백종원 닭봉요리 레시피 냉동닭 잡내제거 만들기

오늘은 닭고기 부위 중 하나인 닭봉으로

간장닭종조림을 만들어 보았어요

닭봉은 닭의 날개 부분 중에서

봉 모양이에요

육즙이 풍부해서

조림이나 튀김 구이 요리로

많이 활용을 해요
친정에서 온 택배를 정리하다가

냉동고에서 닭봉을 발견했어요

냉동고 정리도 하고

반찬으로 닭봉조림을 만들어 먹으면

좋을 것 같아 만들어 보았습니다.
간단한 양념으로 졸여내는

집밥 메뉴

단짠단짠한 간장 닭봉조림 레시피는

백종원 레시피로 만들었어요

레시피가 어렵지 않고

맛도 좋기 때문에 누구나 만들 수

있습니다.

함께 만들어 볼까요

4인분 60분 이내 초급

[재료]: 닭봉 1kg , 월계수잎 3~4장 , 청양고추 3개 , 대파 1대 , 베트남고추 5개 , 소주 반컵

[양념]: 미림 반컵→80ml , 설탕 반컵→80ml , 간장 반컵→80ml , 생강가루 조금 , 후춧가루 조금 , 물 1컵

조리순서Steps

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닭봉을 씻어서 물에 담가 줍니다.
잡내를 제거하기 위해서
소주 반컵을 넣어주세요
잡내 제거를 위해
우유를 넣어서 30분 정도
둔 후 씻으세요

물을 끓입니다
끓는 물에 월계수잎과
닭봉을 넣어주세요
3분간 끓입니다

3분이 지난 후 찬물에 헹궈주세요
뼈 사이에 있는 핏물과 불순물
기름기를 제거해 줍니다.

대파와 청양고추를 준비합니다.
대파와 청양고추 베트남 고추를
넣어주면 대파의 은은한 단맛과
청양고추와 베트남 고추의 매운맛이
닭봉과 만나서 매콤하면서
짭짤한 맛이 나요
아이와 함께 먹으려면
넣지 않아도 되고요

씻은 닭봉을 궁중팬에 넣고
미림 반컵 간장 반컵 설탕 반컵을
넣어줍니다.
백종원 닭봉조림 레시피에는
반컵 기준이 종이컵이라 90ml
밥숟가락기준 9숟가락입니다.
저는 90ml보다 적은 80ml를 넣었습니다
각자의 기호에 맞게
넣어주세요

물 1컵을 넣고 다진 마늘 1스푼과
생강가루와 후춧가루를
톡톡톡 넣어줍니다

센 불에서 팔팔팔팔 끓입니다.

끓어오르면 대파와 청양고추
베트남 고추를 넣고 뚜껑을 덮고
5분간 끓입니다

5분이 지나면 뚜껑을 열고
약한 불에서 조립니다.

양념이 거의 졸아들 때까지
끓이는데요
중간중간 뒤적여 주세요
윤기 있는 닭봉 조림을 만드시고 싶다면
마지막에 올리고당이나 물엿을
둘러주세요

완성된 닭봉조림은
접시에 담아주고
통깨를 솔솔 뿌려주세요

: 닭 냄새를 싫어하시는 분은
냉동 닭보다는
생닭을 사다가 만들어 드세요
훨씬 더 맛있게 먹을 수 있어요

등록일 : 2026-02-08 수정일 : 2026-02-08

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레시피 작성자About the writer

포우맘의요리

안녕하세요 푸드인플루언서 네명의 아이와 미식가 남편을 둔 한식조리사입니다. 집에서 손쉽게 만들어 먹을 수 있는 집밥 소개하려고 해요

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#간장닭봉조림 #백종원간장닭봉조림 #닭봉요리 #냉동닭잡내제거

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