안녕하세요~

알럽머핀입니다~^^

며칠 전 마트에서 싱싱한 오이가

눈에 띄길래 몇 개 데리고 왔어요

예전부터 SNS에서

'사이다 오이피클'이 자주 보였는데

사이다로 피클을 만들면 어떤 맛일지

너무 궁금하더라구요

게다가 촛물을 끓이지 않고도

만들 수 있다니...

만들기도 간단하지만

만들어서 냉장고에 넣었다가

시원해지면 바로 먹을 수 있으니

기다리는 시간도 길지 않아 좋더라구요

그야말로 초간단,

초스피드 오이피클인데요

처음에 오이피클을 만들었을 때는

사이다의 양이 좀 많았었던지

오이피클에서 사이다 맛이 강해서

제 입맛엔 좀 별로였었거든요

그런데 이것도 시간이 지나니

괜찮긴 했지만

이번에 레시피를 수정해서 만들었더니

냉장고에서 시원해지자마자 먹어도

딱 상큼하면서도 맛있는

오이피클이 만들어지더라구요 ㅎㅎ

그럼, 저랑 같이 휘리릭~~

사이다 오이피클 만들어 보실래요?

오이 2개

사이다 200ml

레몬 1개

홍고추 1개

청양고추 2개

(고추는 취향껏 가감하세요)

식초 3 큰술

설탕 2 큰술

소금 1 큰술

* 1 큰술 = 밥숟가락 기준입니다

오이는 굵은소금으로 겉을 문질러주면

오돌토돌한 돌기가 깨끗이 제거된답니다

그리고 흐르는 물에 씻어 주세요

오이를 반으로 자른 다음

끝부분은 자르지 말고 손으로 잡고

채칼을 이용해서 슬라이스해 주세요

이렇게 끝부분을 미리 자르지 않고

채칼로 슬라이스하면

손으로 잡을 수 있는 부분이 생겨서

덜 위험하더라구요

채칼로 오이를 슬라이스할 때

처음 오이 껍질은 얇게 슬라이스해서

제거해 주었답니다

레몬도 베이킹소다와 굵은소금으로

깨끗이 씻은 다음 슬라이스해 주시구요

청양고추랑 홍고추도

원하는 모양으로 잘라 주세요

나중에 오이피클 먹을 때

고추 하나씩 집어먹는 것도 맛나요 ㅎㅎ

슬라이스 한 오이는

밀폐용기에 담아 주세요

슬라이스 한 오이가 한 층으로 들어갔을 때

사이다가 200ml 들어가더라구요

오이가 들어가고 남은 빈틈에,

그리고 위에 레몬을 올려 주고

고추도 모두 올려 주세요

설탕 2 큰술과 소금 1 큰술 넣고

식초 3 큰술 넣어 주세요

사이다도 200ml 넣어 주세요

뚜껑을 닫고 바로 냉장고에 넣었다가

시원해지면 꺼내서 드시면 된답니다

위 사진은 처음 만든 오이피클인데요

처음에는 사이다 맛이 좀 강해서

이건 아닌가 했는데요

시간이 좀 지나니깐

사이다 맛이 거의 안 나면서 괜찮더라구요

게다가 평소에 피클을 잘 안 먹던

지기님도 너무 잘 먹길래

레시피를 수정해서 다시 만들었답니다

레시피를 수정하면서

고추 크기도 커졌네요 ㅎㅎ

이렇게 레시피를 수정하니

바로 먹어도 상큼하면서 맛나고

사이다 맛도 거의 안 나면서

시원하더라구요

요렇게 만들어두면

고기에 곁들여 먹어도 넘 맛나구요

카레나 볶음밥 등 다른 요리에도

너무 잘 어울리니깐요

오이가 풍년인 요즘~~

꼭 한 번 드셔 보세요~^^

맛있게 드세요~^^