#참치타다끼요리 #무요리 #다시마요리 #참치타다끼조림만들기 #참치무다시마계란조림

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강철새잎

#참치타다끼요리 #무요리 #다시마요리 #참치타다끼조림만들기 #참치무다시마계란조림

참치타다끼로 후토마끼와 회를 먹은 후에 냉동실에 남겨 놓았던 참치타다끼.

그것으로 흑백요리사를 따라해 볼까 합니다.

그렇다고 그 레시피를 보고 하는 것은 아니고, 그냥 거기에서 나온

완성요리와 대화내용을 가지고 한번 만들어 보았습니다.

참치타다끼와 무, 삶은계란, 다시마를 넣어서 가쓰오육수에 물을 넣어 주고

단순하게 조려낸 참치타다끼조림입니다.

조금 더 간편하게 만들어 주었습니다.

5인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

참치타다끼
구매
무
1/6개 구매
삶은계란
2개 구매
다시마
1국자 구매
가쓰오육수
2국자 구매
물
1L 구매
후추
1작은술 구매
다진마늘
1큰술 구매
다진생강
1작은술 구매
생강액
1큰술 구매
소주
1큰술 구매
식초
1작은술 구매
썬쪽파
1큰술 구매

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 삶은계란 조리법

▶ 다진생강 손질법

▶ 쪽파 손질법

조리순서Steps

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다시마는 끓은 물에 살짝 데쳐 줍니다.

반숙으로 삶아낸 계란과 데친 다시마를 준비합니다.
나중에 조림에 넣을 예정입니다.

무도 함께 넣어서 조림을 할 예정이라서 큼지막하게 썰어서 준비합니다.
한참동안 졸일려면 무는 두껍게,,, 가볍게 조리려면 얇게.

참치타다끼입니다.
겉면만 구워 준 참치회입니다.

굵직굵직하게 썰어 줍니다.
우리이 생선조림과 비슷한 크기로.
조리기 때문에 너무 얇으면 흐물흐물해져서 형체도 알 수가 없게 됩니다.

냄비에 무를 깔아 줍니다.

참치타다끼를 올려 줍니다.

다시마와 계란도 올려 줍니다.

다진마늘과 다진생강을 넣어 줍니다.

가쓰오육수와 물, 소주, 생강액을 넣어 줍니다.
그리고 뚜껑을 닫고는 센불에서 팔팔 조려줍니다.
그런 후 부글부글 끓어 오르면 다시마를 건져내어 줍니다.
그리고 다시금 뚜껑을 닫고 약불에서 은근하게 조려 줍니다.

은근하게 약불에서 끓이는 중간에 집에 있는 버섯도 넣어 주었습니다.
그리고 다시금 다시마를 넣어서 약불에서 계속해서 조려 줍니다.

완성접시에 담아 줍니다. 계란, 다시마, 참치, 버섯, 무까지
푸짐하게 담아 준 후 쪽파를 살짝 위에 올려서 마무리합니다.
그럼 참치타다끼조림 완성입니다.
짭짜름하면서도 약간의 새콤함과 달콤함이 존재하는 생선조림입니다.

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등록일 : 2026-02-05 수정일 : 2026-02-05

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레시피 작성자About the writer

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

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#참치타다끼요리 #무요리 #다시마요리 #참치타다끼조림만들기 #무조림 #다시마조림 #참치조림 #참치무다시마계란조림

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