겨울 밑반찬 무채무침

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겨울 밑반찬 무채무침

겨울 밑반찬 무채무침 무생채 만들어요

4인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

무
1.5kg
부추
약간
파프리카
1/2개

[양념]

천일염
1/2T
고춧가루
2.5T
매실액
1T
생강청
1/2T
다진마늘
1T
액젓
1T
식초
1.5T

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 매실액 보관법

▶ 액젓 조리법

조리순서Steps

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무는 가늘게 채썰고
절인다기 보다는
살짝 부드러워 지도록
천일염(1/2T)로 10분 절임 할게요
절임 후
흐르는 물로 헹궈서 채에 받쳐요

수분 제거된 무채는 볼에 담고
고춧가루(1T)로 뒤적뒤적~
색 들이기 할게요

10분 두었다가
액젓, 다진마늘, 고춧가루넣고
버물버물~

부추, 파프리카넣고
식초도 넣고
한 번 더 버물버물~~

무생채 완성 입니다

등록일 : 2026-01-30 수정일 : 2026-01-30

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레시피 작성자About the writer

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