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쑥떡
쑥개떡 만들어 봤는데요
요새 날씨가 너무 추워서 이제겨울갇기도
하지만 날이 너무 추워서 ㅠㅠ
바람이 너무 차가운거 같아요
빨리 벌써 봄이 왔으면 좋겠네요
조금 빠르지만 냉동쑥으로 떡 만들었는데
그래도 쑥향이 은은하게나는게 설탕 콕찍어서 너무 잘먹었어요
재료소개
데친쑥 138g
쌀가루 330g
찹쌀가루 70g
소금 2작은술
설탕 4큰술
참기름
*1큰술 = 15ml , 1작은술 = 5ml
데친쑥은 따로 잘게 다져서 준비해주세요
(냉동데친쑥 사용)
*냉동 아닌 쑥은 한번데쳐서 찬물로 씻은후
잘게 썰어서 준비해주시면됩니다
믹서기에, 쌀가루, 소금, 설탕 넣고 갈아주실껀데요
*쌀가루는 쑥이랑 비슷한 양정도만 우선 넣어주시고
갈아주세요 갈다가 수분이 부족하면 물진짜 소량만 넣고 반죽이 될정도만 갈아주시면 됩니다
반죽이 어느 정도 뭉쳐졌으면
남은 쌀가루와 찹쌀가루 채에 받쳐서 넣어주세요
반죽해 주실껀데요 적은 수분으로 반죽을해야되서
조금 많이 치대주셔야 되요
*물은 뜨거운물로 조금씩 넣으면서 반죽해주세요
아이들 있으시면 아이들이랑 같이 만들면 좋아요
수분이 마르면 손에 물살짝 묻혀서 만들어 주셔도 되구요
반죽에 살짝 발라주셔도 좋아요
*두께만 최대한 비슷하게 만들어주세요
찜기에 물 받아서 먼저 끓여주시는데요
물은 너무 많지 않게 넣고 끓여주세요
찜기 면보 깔아주시고 그위에 설탕 살싹만 뿌려서
반죽 겹치지 않게 올려주세요
*물이 끓기 시작하면 찜통만 올려서 10 ~ 15분 쩌주시면됩니다
냄비로 하시면 뚜껑에도 면보 꼭 감아서 쩌주세요
수분이 아래로 떨어져서 반죽이 다 먹을수 있어요
요렇게 쩌주시면 완성입니다
마지막으로 참기름 살짝 묻혀서 빼주시면 완성입니다
반죽할때 아이들이랑 하면 놀이처럼
촉감 놀이가 되서 정말 좋아해요
요렇게 만들다보면 시간가는줄모르고 완성됩니다
모양은 재각가이지만 각자 자기들이만든거
먹으면 더 맛있게 먹을수 있어요
등록일 : 2026-01-28 수정일 : 2026-01-28
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