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손애

알고보면 마들렌만큼 쉬워요 [휘낭시에] 1가지반죽으로 4가지맛만들기!

안녕하세요 손애입니다 ο(=•ω＜=)ρ⌒☆ ​ 오늘은 휘낭시에 레시피 들고왔습니다! 뜬금없지만 제가 가게를 정리하면서 사용하다 만 버터가 굉장히 많아 열심히 사용중인데요 ​ 오뚜기에서 판매하는 포션 가염버터인데 이게 식물성버터라
1인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 버터 보관법버터 보관법
▶ 달걀 조리법달걀 조리법
▶ 달걀 보관법달걀 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 꿀 조리법꿀 조리법
▶ 박력분 조리법박력분 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 마요네즈 조리법마요네즈 조리법
▶ 마요네즈 보관법마요네즈 보관법
▶ 피자치즈 보관법피자치즈 보관법
▶ 파슬리 손질법파슬리 손질법
▶ 파슬리 보관법파슬리 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
버터는 냄비를 준비해 중불로 끓여줍니다 (버터 녹일때 지글지글 소리가 나는데 수분이 빠지는 소리입니다!)
너무 진하지않은 갈색정도로 태워준뒤 40~45도 정도로 식혀주세요
계란흰자에 설탕.소금 꿀을넣어 섞어 녹여주세요 (거품이나지않게 거품기를 바닥에 밀착해 섞어줍니다.) 가루류는 체쳐어 동일하게 섞어줍니다
섞은 반죽에 식혀놓은 태운버터를 넣어섞어줍니다.
총량무개를 잰뒤 4등분 하고 얼그레이 티백을 넣어섞어줍니다 (저는 3가지맛이 플레인이베이스라 1/4만 만들어줬습니다!) 짤주머니에 담아 냉장 30분이상 휴지 시켜주세요.
틀에 버터칠을 한뒤 팬닝해줍니다. 깊은틀기준 32~35g / 쏘낭시에 20~22g 팬닝후 바로 오븐에 구워줍니다
아몬드맛은 위에 아몬드슬라이스를 뿌려주고 쏘낭시에는 20g반죽위에 치즈 -> 소세지 -> 케찹 -> 마요네즈 -> 파슬리 순으로 뿌려동일하게 구워줍니다.
휘낭시에는 진갈색이 될때까지 구워줍니다.
완성입니다 :) 오랜만에 너무 잘나와서 사진 백만장 찍었습니닷

등록일 : 2026-01-27 수정일 : 2026-01-28

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레시피 작성자About the writer

손애

♥손애의달달한베이킹♥ 블로그 http://blog.naver.com/wbsl7979

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