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쎈쓰쟁이

두바이 쫀득 쿠키 :-) 두쫀쿠 만들기 :^) 두쫀쿠레시피

홈베이킹 하시는 분들이라면 정말 누구나 왠만큼은 다 만들수있으니 재료 품절대란 속이지만 두쫀쿠 재료 모집해서 만들어 보세요 ㅎㅎㅎ
1인분 30분 이내 아무나
조리순서Steps
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카다이프 굽는게 제일 번거로울거 같아 미리 구운 카다이프면으로 준비했어요 탈지분유는 자판기 우유가루에 탈지분유 함량이 높아서 대체가능합니다~ 편의점에서 구입가능해요^^ 요즘 다이소에 마쉬멜로우랑 화이트 커버춰도 품절대란이더라구요 ㅎㅎㅎ 동네마트나 대형마트등 가능한곳에서 구매할수있어요~ 발로나 코코아파우더가 색이 진하고 맛이 좋으니 되도록 발로나 코코아파우더 사용하세요~
피스타치오는 껍질있는게 배송이 제일 빨라서 통 피스타치오로 주문했어요. 피스타치오의 껍질을 다 까주세요.
피스타치오 알맹이 분리가 다 되면 마른팬에 한번 덖어주세요 견과류 속 수분이 날라가 바삭한 식감이 살고 피스타치오 향이 더 진해져요^^
전동 초퍼에 설탕+소금+피스타치오를 갈아주는데 입자가 너무 고운것 보다는 피스타치오 씹히는 식감이 있으면 더 맛있으니까 저는 고운 스프레드 형식보다 조금 입자가 있게 갈아줬어요 화이트 초콜릿을 중탕해서 녹여 넣어주고 올리브 오일을 첨가해가며 농도를 조절해주세요
분량의 스프레드를 구은 카다이프면과 섞어주세요
10개로(대략33g) 둥글게 성형해서 (겨울철)냉동30분 (여름철)냉동1시간 보관해줍니다
그사이 코팅이 잘된 팬에 실리콘주걱으로 최소한의 가장 약불에 팬을 올려 버터를 천천히 다 녹여주세요 마시멜로우 역시 약불에 천천히 녹여줘야해요 불의 온도가 높으면 질겨지고 쫀득함이 사라지기때문입니다^^
마쉬멜로가 전부 다 녹기전 덩어리가 약간 남아있을때 불을끄고 코코파우더 한번에 넣어 섞어
매끈하게 한덩어리로 만들어지면 완성입니다~
마시멜로우 반죽 10개로 소분해서 만들거예요
올리브오일을 손에 골고루 바르고 호떡만들때처럼 펴서 스프레드를 넣어주세요 피가 얇을수록 맛있다고 하더라구요^^
얇게싸서 둥글게 모양을 잡아주고 코코아파우더를 골고루 묻혀주면 완성입니다!!
두쫀쿠 만드는게 은근히 번거로운거 같지만 막상 해보면 어렵지는 않답니다^^
카다이프의 촉록한 속살 보이시나요?? ㅎㅎ
두쫀쿠 만들어서 귀여운 포장해서 선물하세요^^

등록일 : 2026-01-20 수정일 : 2026-01-30

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레시피 작성자About the writer
포토 리뷰 5
요리 후기 5

사랑합니다 2026-03-22 17:27:17

레시피비율이 좋네요 좀 뻑뻑해서 오일비율을 두배가까이했습니다 설명이 좀 부족해서 여기저기 기웃거리며 만들었네요 감사합니다 

쉐프의 한마디2026-03-22 17:39:25

푸짐하고 맛있어보여요^^♡

Kesang78 2026-03-16 16:15:23

너무 너무 맛있네요~~파는것보다 더 맛나요~그런데 마시멜로우작업할때 너무 손에들어붙는이유는뭘까요?한 김 식히고 작업하면 안들러붙을까요? 

쉐프의 한마디2026-03-16 16:23:55

너무잘만드셨어요♡성형할때 손에 오일을 묻혀서한답니다~호떡반죽 성형할때처럼요^^

Miseon 2026-02-09 01:47:45

성공했어요~~ 근데 제가 마시멜로우를 얇게 못했는지 총 10개 중 8개만 만들고 2개는 마시멜로우옷을 못입혔어요^^;;; 

쉐프의 한마디2026-02-11 13:04:46

8개여도 파는것처럼 너무 잘 만드셨는걸요~~~^^

댓글 5
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