쫄깃한 수제비 반죽 만들기 2인분 수제비

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뚜루

쫄깃한 수제비 반죽 만들기 2인분 수제비

수제비는 집에서 직접 만들어 먹으면 생각보다 훨씬 더 깊고 따뜻한 맛이 나는 메뉴예요. 특히 반죽만 제대로 해두면 전체 과정은 굉장히 단순해서 바쁜 날에도 부담 없이 한 냄비 끓여낼 수 있다는 장점이 있어요. 오늘은 냉장고 속 재료로 간단하게 만들 수 있는 따뜻한 한그릇, 쫄깃한 수제비 소개해 드릴게요 '◡'

2인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

중력분
200g 구매
물
110ml 구매
올리브오일
1/2큰술 구매
소금
2꼬집 구매

[수제비 재료]

애호박
1/3개 구매
양파
1/2개 구매
대파
1/3대 구매
물
1L 구매
코인육수
3알 구매
참치액
2큰술 구매
국간장
1큰술 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
후추
조금 구매

노하우

▶ 중력분 조리법

▶ 올리브유 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 만개한알 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 국간장 조리법

조리순서Steps

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중력분 200g, 물 110ml, 소금 2꼬집, 오일 1/2T 넣어 반죽을 해주세요. 완성된 반죽은 한 덩어리로 뭉쳐 랩으로 싸거나 위생 비닐에 넣어 냉장고에서 30분 숙성시켜주세요.

반죽을 숙성시키는 동안 수제비에 들어갈 채소들을 손질해 주세요. 양파 1/2개, 애호박 1/3개, 대파 1/3대를 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.

냄비에 물 1L를 붓고 코인육수 3알을 넣어 센불로 끓여주세요.

코인육수가 모두 풀어지면 국간장 1T, 참치액 2T로 간을 맞춰주세요. 국간장을 너무 과하게 넣으면 국물의 색이 탁해질 수 있으니 조금씩 넣어가며 조절하는 게 좋아요.

불은 센불을 유지한채로 숙성된 반죽을 떼어 넣어주세요. 반죽의 두께는 취향껏 입니다.

반죽을 모두 떼어 넣은 후 바로 애호박을 넣고 다진마늘 1/2T와 대파를 넣어 3~5분 반죽이 익을만큼만 끓여주세요.

채소들이 살캉하게 익고 반죽도 모두 익으면 후추 적당량 뿌려 마무리해 주세요.

쫄깃한 수제비 완성입니다.

: 수제비의 익기 정도를 알 수 있는 방법은 반죽이 전체적으로 반투명하고 말캉한 탄력이 생기면서 국물 위로 둥둥 떠오르는 시점으로 알 수 있어요. 대략적인 시간으로는 3~5분이면 충분히 익는답니다.

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등록일 : 2026-01-20 수정일 : 2026-01-20

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#수제비 #수제비반죽 #수제비2인분 #쫄깃한수제비 #한그릇음식

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