집에서 쉽게 포슬포슬 맛있는 오븐 카스테라 만들기

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꼬꼬부기

집에서 쉽게 포슬포슬 맛있는 오븐 카스테라 만들기

카스테라는 집에서도 아주 쉽게 만들 수 있는 빵 종류 중 하나인데요. 밥솥이나 에어프라이어로도 쉽게 만들 수 있지만 저는 오븐을 활용해서 오리지널로 만들어 보았어요.

2인분 60분 이내 중급

[재료]: 계란 4 개 , 설탕 70 g , 박력분 100 g , 녹인버터 30 g

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계란 4개를 준비해서 흰자와 노른자로 분리해서 준비해 주세요.

깨끗한 볼에 계란 흰자 4개를 넣고 거품기를 돌려서 휘핑해 주세요. 너무 오래 휘핑하지 말고 어느정도 적당히 휘핑해 주세요.

거품이 어느 정도 올라오면 설탕 70g을 3번에 나눠 넣으면서 계속 휘핑해주세요. 처음엔 설탕 1/3, 중간에 또 1/3, 마지막엔 남은 설탕 전부 넣고 휘핑해 주면 됩니다. 머랭은 단단한 뿔이 살짝 휘는 정도까지 올리는 게 포인트예요. 너무 세게 치면 구웠을 때 딱딱해질 수 있으니 주의해요.

머랭이 완성되면 계란 노른자를 2개씩 나눠 넣으며 휘핑해주세요. 노른자가 들어가면 머랭이 살짝 부드러워지는데 그게 정상이에요. 색깔이 예쁜 연한 노란색이 되면 잘 섞인 거예요.

이제 체로 친 박력분 100g을 넣어 주세요.

거품이 죽지 않도록 주걱으로 아래에서 위로, 썰듯이 천천히 섞어주세요. 그냥 막 섞어 버리면 공기가 빠질 수 있으니 주의해 주세요.

버터 30g을 전자레인지에 20~30초 정도 돌려 녹인 뒤 살짝 식혀서 반죽에 넣어주세요. 그리고 이때도 주걱으로 가볍게 섞어주세요.

잘 만들어 놓은 반죽을 오븐 틀에 붓고, 탁탁 쳐서 윗면을 평평하게 만들어 주세요.

오븐은 미리 200도로 10분간 예열해두세요. 그리고 150도로 낮춘 뒤 30분간 구워 줍니다.

30분 뒤에 잘 구워진 오븐 카스테라를 꺼내서 젓가락으로 한번 찔러 봤어요. 이때 젓가락에 묻어 나오는 게 없으면 카스테라가 잘 익은 거예요. 그리고 살짝 식혀 줍니다.

포슬포슬 맛있는 오븐 카스테라 만들기 완성이에요.

등록일 : 2026-01-19 수정일 : 2026-01-19

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언제 어디서나 손쉽게 만들 수 있는 꼬꼬부기의 레시피 입니다 :)

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#카스테라 #오븐카스테라 #카스테라만들기

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