매운 콩나물 잡채 레시피 원팬잡채

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뚜루

매운 콩나물 잡채 레시피 원팬잡채

콩나물을 사용한 잡채는 일반 잡채에 비해 식감이 훨씬 산뜻하고 고춧가루가 들어가는 매콤한 양념과도 아주 잘 어울려요. 콩나물 특유의 아삭한 식감이 매운 양념과 함께 잡채의 기름진 맛을 줄여주고, 한 끼 식사로도 충분할만큼 만족도도 커서 일상의 집밥 메뉴 외에 집들이 음식이나 술안주 메뉴로도 활용도가 좋답니다. 오늘은 흔한 냉장고 속 재료로 빠르게 만들기 좋은 원팬 요리, 매운 콩나물잡채 소개해 드릴게요 '◡'

5인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

당면
200g 구매
콩나물
300g 구매
부추
50g 구매
사각어묵
4장 구매
당근
70g 구매

[양념소스]

고춧가루
3큰술 구매
간장
70ml 구매
식용유
60ml 구매
설탕
2큰술 구매
다진마늘
2큰술 구매
알룰로스
4큰술 구매
물
300ml 구매
통깨
2큰술 구매
참기름
1바퀴 구매
후추
조금 구매

노하우

▶ 당면 손질법

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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먼저 당면 200g을 찬물에 30분 불려주세요.

콩나물 300g은 깨끗이 세척해 물기를 빼주고, 당근, 어묵, 부추를 비슷한 길이로 길쭉하게 잘라주세요.

고춧가루 3T, 설탕 2T, 다진마늘 2T, 알룰로스 4T, 물 300ml, 식용유 60ml, 진간장 70ml를 한 볼에 넣고 섞어주세요.

웍에 만든 양념을 모두 넣고 끓여주세요.

양념이 끓어오르기 시작하면 모든 재료를 한 번에 넣어 뚜껑을 덮고 3분간 중불에서 끓여주세요.

3분 후 뚜껑을 열고 중불~중강불 불조절을 하면서 재료들과 양념이 잘 섞이도록 볶아주세요.

소스가 졸아들고 당면에 윤기가 돌면 불을 끄고 부추, 참기름, 통깨를 넣어 휘리릭 섞어 마무리해 주세요.

조리 과정은 간단하지만 감칠맛 가득한 메뉴, 콩나물잡채 완성입니다.

콩나물잡채 관련 상품

등록일 : 2025-12-27 수정일 : 2025-12-29

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http://blog.naver.com/2min_love

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#콩나물잡채 #원팬잡채 #매운콩나물잡채 #잡채

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