새콤달콤 물파래무침 만드는법

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집밥먹는깡주부

새콤달콤 물파래무침 만드는법

바다 내음 가득한 새콤달콤한 물파래무침 만들었어요. 집 앞 야채가게 들렀는데 머리보다 손이 먼저 반응한 요 파래!

한 봉지 냉큼 집어 집에 오자마자 파래무침 만들었지요

오랜만에 너무 먹고 싶었나 봐요. 만들자마자 뜨끈한 밥 한 그릇 퍼서 맛있게도 비웠네요

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

파래 240g
3덩어리 구매
무
180g 구매
설탕
1숟가락 구매
식초
2숟가락 구매
매실청
0.7숟가락 구매
참치액
0.5숟가락 구매
다진마늘
0.3숟가락 구매
통깨
약간 구매
소금 부족한 간
약간 구매

[*무 절임]

설탕
0.5숟가락 구매
소금
0.3숟가락 구매
식초
0.5숟가락 구매

[*파래 세척]

굵은소금
1숟가락 구매

노하우

▶ 파래 손질법

▶ 파래 조리법

▶ 파래 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 굵은소금 조리법

조리순서Steps

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파래무침에는 절인 무도 들어가야 맛있어요. 무는 상대적으로 달달한 초록색 부분을 사용했어요
우선 무를 얇게 채 썬 후에 소금과 설탕, 식초를 조금씩 넣어 절여줄 거예요. 조금 번거롭긴 해도 맛은 두 배 이상이니 꼭 함께 넣어주세요. 아삭한 식감까지 놓칠 수 없지요

식초 0.5스푼, 소금 0.3스푼 넣어주고요

단맛을 더해줄 설탕도 0.5스푼 넣어준 뒤 30분 정도 절여줍니다

물파래 3덩어리예요. 저울에 재보니 약 240g 정도 나오네요
조금 남겼다가 파래전도 해먹을까 했는데 아무래도 양이 부족하지 싶어 3덩어리 모두 사용했어요

파래는 무치기 전 깨끗하게 세척해야 하는데요
파래가 충분히 잠길 정도의 물을 붓고

굵은소금 1숟가락 듬뿍 넣어주세요

손으로 살살 풀어가면서 바락바락 치대어 문질러 준 다음 채반에 담아 흐르는 물에 서너 번 헹궈주시면 됩니다
채반을 사용해야 파래가 물에 흩어져 버려지지 않아요

헹군 파래는 두 손으로 물기를 꼭 눌러 짜주세요

볼에 살살 털어 담고 가위로 먹기 좋은 사이즈로 잘라줍니다

무가 절여지는 동안 양념도 미리 만들어볼게요
볼에 설탕 1숟가락, 식초 2숟가락 넣어주세요

다진마늘 0.3숟가락, 매실청 0.7숟가락도 넣어줍니다

참치액 0.5숟가락 넣고 설탕이 잘 녹을 수 있도록 충분히 저어주세요
*간을 보고 부족하면 소금으로 보충해 주세요

30분 뒤 잘 절여진 무는 물기를 꼭 짜서 버려주세요. 따로 헹구지 않아요

파래와 무를 한곳에 담고 미리 만들어둔 양념을 부어주세요
양념은 붓기 전에 한 번 더 잘 저어 가라앉은 설탕을 잘 녹여준 후 부어주세요

양념이 골고루 잘 섞이도록 탈탈 털어주며 버무려준 후 통깨 뿌려 마무리합니다

접시에 예쁘게 담아서 오늘 저녁 반찬으로 준비해 보세요^^
새콤달콤 바다향 가득한 물파래무침!보기만해도 군침이 절로 돌아요

물파래무침 관련 상품

등록일 : 2025-12-19 수정일 : 2025-12-22

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집밥먹는깡주부

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