풀국 NO! 아삭하고 시원한 석박지 만드는 꿀팁

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랑가

풀국 NO! 아삭하고 시원한 석박지 만드는 꿀팁

엄마가 풀국을 넣지 않고 아주 쉽게 만들어 주시는 석박지 레시피입니다
배운대로 그대로 만들어봤어요
어렵지않으니 한번 만들어보세요

4인분 2시간 이상 아무나

재료Ingredients

[재료]

무
800g 구매
굵은소금
2-3큰술 구매
설탕
1큰술 구매
쪽파
50g 구매

[양념]

다진마늘
1큰술 구매
생강청
1/2큰술 구매
고춧가루
2-3큰술 구매
뉴슈가
1/4-1/3작은술 구매
새우젓
1큰술 구매
멸치액젓
1/2-1큰술 구매
소주
1-2큰술 구매
물
100ml 구매

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 굵은소금 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 쪽파 손질법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 새우젓 보관법

▶ 멸치액젓 조리법

동영상

조리순서Steps

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무(800g)의 껍질을 벗기고 씻어 물기를 제거합니다
쪽파(50g)의 뿌리를 제거하고 깨끗하게 씻어줍니다

무(800g)를 반으로 갈라 약 1.5-2cm 폭으로 썰어 큰 볼에 담습니다

무에 굵은소금(2-3큰술)과 설탕(1큰술)을 넣고 버무린 후 하룻밤 절입니다

절인 무를 찬물에 여러 번 헹궈 짠맛을 제거합니다

쪽파(50g)를 약 5cm 폭으로 썰어줍니다

무, 다진마늘(1큰술), 생강청(1/2큰술), 고춧가루(2-3큰술), 뉴슈가(1/4-1/3작은술), 새우젓(1큰술). 멸치액젓(1/2-1큰술), 소주(1-2큰술)를 넣고 같이 버무립니다

쪽파를 넣고 가볍게 버무린 다음 석박지를 용기에 담습니다

물(100ml)을 볼에 부어 남은 양념 섞은 다음 석박지 위에 부어줍니다
석박지는 실온에서 하루 정도 두었다가 냉장 보관하세요

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등록일 : 2025-12-11 수정일 : 2025-12-12

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#무 #김치 #무김치 #쪽파 #새우젓 #고춧가루 #설탕 #굵은소금 #.

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