시금치무침 레시피 시금치 데치기 시금치나물무침 만드는법

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시금치무침 레시피 시금치 데치기 시금치나물무침 만드는법

나물반찬으로 가끔씩 시금치요리로 시금치반찬으로 시금치무침 레시피로 시금치나물을 만들어 먹는데 시금치는 날이 추워지면 줄기가 굵어지면서 연하고 단맛이 진해져 더 맛있기 때문에 지금 시금치무침을 만들어 먹으면 맛있어요.

2인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[시금치 데치기]

물
1.3L 구매
굵은소금 밥 숟가락 계량
0.7큰술 구매

노하우

▶ 시금치 손질법

▶ 진간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 굵은소금 조리법

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시금치는 뿌리 부분과 밑부분이 붙어 있는데 줄기가 가늘면 과도를 이용하여 뿌리 가까이 잘라주면 되지만, 줄기가 두껍다면 뿌리 부분을 자른 다음에 하나씩 분리하여 준비하면 되세요.

시금치가 잠길 정도의 물을 받아 손으로 살살 흔들어 가면서 3~4번 정도 물을 바꿔가며 세척하고, 채반에 담아 물기를 빼 줍니다.

냄비에 물 1.3리터와 굵은소금 0.7큰술 정도를 넣고 가스불 센불에 올려서 물이 끓어오르면

큰술: 밥 숟가락 기준

시금치가 모두 잠길 수 있도록 넣고 전체적으로 숟가락으로 뒤적여줍니다.

시금치는 오래 데치면 무를 수 있으니 살짝만 데쳐 주세요.

시금치를 넣고 뒤적여 준 다음에 끓어오르기 시작하면 가스불을 꺼 줍니다.

데친 시금치는 빠르게 채반에 쏟아서 뜨거운 열리가 사라지도록 흐르는 찬물에 뒤적이면서 샤워를 하고, 촉촉할 정도로 물기를 짜 줍니다.
(나물무침을 만들때에 물기가 없도록 꾸욱 짜주면 맛이 없으니 촉촉할 정도로 물기를 짜 주는게 좋아요)

시금치를 풀어서 볼에 담은 다음에 진간장 1큰술,

큰술: 밥 숟가락 기준

참기름 1큰술,

큰술: 밥 숟가락 기준

깨소금 1작은술을 넣은 다음에

작은술: 티스푼 기준

소금 1~2꼬집 정도를 넣고

골고루 양념이 입혀지도록 살살 털어가면서 버무려주면 시금치나물무침 만드는법 시금치무침 레시피 완성입니다.

맛을 보고 입맛에 맞게 간을 맞추고 대파나 다진마늘은 취향껏 넣어주면 되세요.

: ▶나물반찬 간은 시간이 지나면 싱거워지니 짭짤하게 무치세요.

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등록일 : 2025-12-05 수정일 : 2025-12-05

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레시피 작성자About the writer

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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