간단 쪽파 김무침 만드는법

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집밥먹는깡주부

간단 쪽파 김무침 만드는법

짭쪼롬하고 달달한 쪽파김무침 만들었어요

매년 곱창김, 파래김 냉동실에 잔뜩 쟁여두었다가 몇 번 구워 먹고 잊어버리고~

한 번씩 문득 생각날 때 묵은 김 꺼내어 이렇게 김무침 만들어 먹으면 좋더라고요

2인분 15분 이내 초급

[재료]: 파래김 10장 , 쪽파 약간

[양념장]: 진간장 1숟가락 , 매실청 1숟가락 , 멸치액젓 1숟가락 , 맛술 2숟가락 , 설탕 0.5숟가락 , 다진 마늘 1숟가락 , 참기름 1숟가락 , 통깨 1숟가락

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김은 파래김, 곱창김, 김밥김 등 어느 것을 사용해도 상관없어요. 냉동실에 묵혀둔 김 일단 꺼내셔요^^
총 10장 준비했어요. 인덕션에 김을 구울 때에는 프라이팬을 사용하면 됩니다
두 장씩 겹쳐서 예열한 프라이팬에 올려 색이 변할 때까지 바삭하게 구워주세요(인덕션 3~4)
프라이팬은 코팅 프라이팬보다는 스텐 후라이팬 사용하시면 더 좋아요

모서리 부분이 들뜨면 조리기구로 살짝 눌러가면서 구워주세요

구운 김은 한 김 식힌 후 손으로 대충 쭉쭉 뜯어서 위생팩에 넣어주세요
위생팩에 넣어서 김을 부숴주면 김가루가 사방팔방 날리지 않고 깔끔하게 부술 수 있어요

손질된 쪽파로 준비했어요
손질이 안된 쪽파라면 쪽파 뿌리를 칼로 썰어주고 시든 잎 또는 겉껍질 부분을 손으로 잡고 뿌리 쪽으로 쭉 잡아당기면서 껍질을
제거합니다. 미끈거리는 막도 함께 제거해 주면 뽀드득뽀드득해요
깨끗하게 씻은 쪽파는 칼로 쏭쏭 잘게 썰어주세요

그릇에 진간장 1숟가락, 매실청 1숟가락 넣어주세요

멸치액젓 1숟가락, 맛술 2숟가락도 넣어줍니다

다진마늘 1숟가락, 참기름 1숟가락 넣고

설탕 0.5숟가락, 통깨 1숟가락 넣어 마무리합니다

설탕이 잘 녹을 수 있도록 골고루 잘 섞어주세요

넉넉한 볼에 부순 김과 쪽파를 모두 넣어주세요

양념장을 부어주되 한 번에 다 붓지 말고 조금씩 나눠서 부어주세요
가볍게 섞어준 후 또 부어주고 반복~

남은 양념을 싹싹 긁어 넣고 또 한 번 섞어주고~
이렇게 버무려주면 김이 뭉치지 않고 양념도 골고루 잘 스며들어요

쪽파김무침은 한 번에 많이 만들어 두기보다는 먹을 만큼 조금씩 만들어 드시는 것이 좋아요

: *김은 곱창김, 파래김, 김밥김 어느 것이나 상관없어요
*쪽파 없으면 생략하셔도 됩니다

등록일 : 2025-11-30 수정일 : 2025-11-30

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