밥도둑 끝판왕! 고추장아찌 레시피

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푸드디렉터요알남

밥도둑 끝판왕! 고추장아찌 레시피

청양고추, 풋고추같이 넣고 장아찌 만들어 보세요.

6인분 이상 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

청양고추
100g 구매
풋고추
300g 구매

[절임수]

진간장
150ml 구매
물
250ml 구매
맛술
3숟가락 구매
매실청
5숟가락 구매
식초
120ml 구매

노하우

▶ 청양고추 보관법

▶ 풋고추 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 맛술 조리법

동영상

조리순서Steps

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풋고추, 청양고추를 준비한다.

고추에 꼭지는 제거한다.

꼭지를 제거한 고추는 어슷 썬다.

자른 고추는 볼에 담는다.

고추에 물을 부어 씨를 제거한다.

씨를 제거하는 고추는 물기를 제거한다.

냄비에 진간장, 맛술, 매실청을 넣고 센 불로 끓인다.

양념이 끓어오르면 불을 끄고 식초를 넣는다.

손질한 고추는 용기에 담는다.

고추에 절임수를 붓는다.

뚜껑을 덮어 냉장고에 하루 보관후 먹는다.

고추장아찌 관련 상품

등록일 : 2025-11-28 수정일 : 2025-11-28

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레시피 작성자About the writer

푸드디렉터요알남

요리연구가/푸드콘텐츠디렉터 요알남

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