옥주부 꽈리두부조림

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밥심은국력

옥주부 꽈리두부조림

바쁜 날 저녁엔 손이 저절로 가는 메뉴가 있어요.

불도 약하게, 마음도 가볍게.
딱 그 느낌이 바로 옥주부 꽈리두부조림입니다.

재료도 단정하고, 조리 시간도 짧고,
맛도 괜찮아서 한 번 해먹으면
냉장고에 두부가 자꾸 생겨요.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

두부 300~350g
1모 구매
꽈리고추 어긋썰기
12~15개 구매
홍고추 어슷썰기
1개 구매
식용유
2~3큰술 구매
맛간장
2큰술 구매
물
1큰술 구매
물엿
1.5큰술 구매
생강즙
1/2큰술 구매

노하우

▶ 두부 보관법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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두부는 깍뚝썰기해요.
체에 받쳐 물기를 제거해요.

키친타월로 가볍게 눌러 물기를
빼면 구울 때 기름 튐이 덜해요.

기름을 넉넉히 두르고 중약불에서 두부를 골고루 구워요.
겉은 얇게 단단, 속은 폭신한 “두부 큐브” 완성.
두부를 잘 구워야 두부가 부스러지지 않아요.

맛간장 2큰술, 물 1큰술을 넣어요.

물엿 1큰술 반과 생강즙 반 큰술을 넣는데요.
저는 물엿 대신 알룰로스와 생강청을 넣었어요. 양은 동일해요.

꽈리고추와 홍고추를 넣어 주면 됩니다.

1분만 더 볶아주고, 불은 너무 세지 않게. 고추의 풋향이 확 살아나야 제맛.
선택으로 참기름 한 방울, 깨 솔솔 뿌리면 마무리됩니다.

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등록일 : 2025-11-24 수정일 : 2025-11-24

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레시피 작성자About the writer

밥심은국력

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#옥주부꽈리두부조림 #두부요리 #옥주부레시피 #꽈리고추요리 #꽈리고추 #두부효능 #꽈리고추효능

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