꽈리고추 멸치볶음 레시피 밑반찬 종류

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꽈리고추 멸치볶음 레시피 밑반찬 종류

꽈리고추를 넣어 개운한 맛의 멸치볶음 레시피입니다.

4인분 15분 이내 아무나

[재료 ]: 꽈리고추 15개 100g , 잔멸치 한줌 100g , 마늘 3쪽

[양념]: 간장 2스푼 , 맛술 2스푼 , 올리고당 2스푼 반 , 후추 1/2스푼 , 통깨 1/2스푼

조리순서Steps

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꽈리고추는 꼭지를 제거하고 식초 1스푼 넣은 물에 5분 담갔다 흐르는 물에 세척한 뒤 물기를 최대한 털고 이등분해주세요.
마늘은 편썹니다.

소스볼에 간장 2스푼 , 맛술 2스푼 , 올리고당 2스푼 반 , 후추를 넣고 섞어 양념장을 미리 만들어 주세요.

중약불로 달군 마른 팬에 잔멸치 100g을 넣고 멸치의 비린향을 날리며 구수한 향이 올라오도록 볶은 뒤 체에 밭쳐 가루를 털고 한김 식혀 주세요.

중약불

중약불로 달군 팬에 식용유를 두르고 편마늘을 넣어 노릇하게 볶다 잔멸치와 꽈리고추를 넣고 함께 볶아 주세요.

기름이 코팅될 정도로만 가볍게 볶다 미리 준비한 양념장을 부어 잔멸치와 꽈리고추에 양념이 배도록 고루 뒤적이며 볶은 뒤 통깨를 뿌려 완성합니다.

: ✔️잔멸치를 마른팬에 한번 볶아주면 더 고소하고 식감도 유지돼요.
✔️꽈리고추의 아삭한 식감을 살려 볶아야 더 맛있어요.

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등록일 : 2025-11-17 수정일 : 2025-11-17

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#꽈리고추 #잔멸치 #꽈리고추멸치볶음 #멸치볶음 #밑반찬

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