Name: 시원한 김치콩나물국 레시피
Total time: 20 min
Yield: 4 servings

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뚜루

시원한 김치콩나물국 레시피

칼칼하면서도 속이 확 풀리는 메뉴 김치콩나물국 레시피입니다. 과음한 다음 날 속이 답답하고 무거울 때 콩나물국 하나면 해장 끝이죠! 냉장고 속 자투리 김치, 남은 어묵 몇 장, 콩나물 한 줌이면 뚝딱 완성되는 간단 해장국, 김치콩나물국 소개해 드릴게요 '◡'

4인분 20분 이내 아무나

[재료]: 콩나물 300 , 사각어묵 2장 , 신김치 150g , 대파 1대 , 물 1.5L , 코인육수 4알 , 김치국물 1/2국자 , 고춧가루 2큰술 , 다진마늘 1큰술 , 참치액 2큰술 , 후추 넉넉히

조리순서Steps

콩나물 300g 한 봉, 신김치 150g, 사각어묵 2장, 대파 1대 준비합니다.

넓은 볼에 콩나물을 넣고 찬물에 2~3회 헹궈주세요. 이 때 콩나물을 살랑살랑 흔들어주면서 콩껍질이나 상한 부분을 골라주세요.

대파는 잘게 송송 썰고, 어묵은 너무 크지 않게 한 입 크기로 잘라주면 재료 준비는 끝입니다.

냄비에 물 1.5L를 붓고 코인육수 4알을 넣어 센불로 끓여주세요. 물이 끓어오르기 시작하면 중불로 줄이고 코인육수를 모두 풀어주세요.

육수가 모두 풀어지면 신김치와 김치국물 반국자를 넣어주세요. 김치국물의 양은 염도에 따라 달라질 수 있습니다.

고춧가루 2T로 칼칼함을 더하고 참치액 2T로 간을 맞춤과 동시에 국물의 감칠맛을 내주세요.

국물의 간이 맞으면 콩나물과 어묵을 넣고 콩나물이 익을만큼만 3분 가량 끓여주세요.

다진마늘 1T, 대파를 넣고 한소끔 끓여주세요.

불을 끄고 후추 넉넉히 뿌려 마무리해 주세요.

국물의 개운함이 완벽한 김치어묵콩나물국 완성입니다.

: 콩나물국에 이것저것 육수 재료를 추가하는 것보다 김치 국물을 사용하면 국물에 자연스러운 칼칼함과 시원함을 줘요. 즉 김치국물은 천연 조미료와 같은 역할을 하는 셈이에요.

등록일 : 2025-11-13 수정일 : 2025-11-13

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레시피 작성자About the writer

뚜루

http://blog.naver.com/2min_love

#김치콩나물국 #콩나물국 #얼큰콩나물국 #해장국 #해장요리

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