열무지짐 레시피 가스압력밥솥 된장 멸치 넣어 신열무김치볶음 만들기

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포우맘의요리

열무지짐 레시피 가스압력밥솥 된장 멸치 넣어 신열무김치볶음 만들기

열무김치가 많이 익었어요

처음 열무김치 만들었을때

비빔밥도 만들어 먹고 열무 국수로도

먹었는데 많이 시어지니까

잘 안먹더라고요

그래서

된장과 멸치를 넣고 열무지짐을

만들어 보기로 했어요
그냥 먹기엔 시큼하고 처치 곤란한

신열무김치를 푹 지져서 만든

열무지짐

입맛 없을 때 먹으면 더 맛있어요

따뜻한 밥 위에 올려 먹으면

최고의 밥도둑입니다.

신열무김치볶음

고소한 들기름과 구수한 된장 멸치를

넣어서 깊은 맛이 나게

함께 만들어 볼까요

4인분 30분 이내 아무나

[재료]: 신열무김치 3컵 450g , 멸치 한줌 20마리 , 된장 1T , 올리고당 1~2T , 들기름 3T , 다진마늘 1T , 참치액젓 1/2T(선택) , 물 1컵

조리순서Steps

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묵은신열무김치를
흐르는 물에 1~2번
살짝 헹궈 주세요
체를 활용해서 씻으면 편합니다.
물기를 너무 꽉 짜서 제거하지 말고
70~80% 정도만 물기를 제거하세요

압력밥솥에 씻어서 물기를 뺀
열무김치를 넣어주세요
길이가 길면 가위를 사용해서 잘라줍니다.

들기름 2스푼과 올리고당 1스푼을
넣어줍니다
올리고당은 신맛의 정도에 따라
1스푼이나 2스푼을 조절해서 넣어주세요

된장 1스푼과 다진 마늘 1스푼을
넣어줍니다.

내장을 제거한 멸치 한 줌을
넣어주고 물 1컵을 넣어줍니다.
멸치는 20마리 정도 넣어주는데
멸치가 없으면 코인 육수 1개를 넣어주세요

재료를 잘 섞어 준 후 뚜껑을 닫고
끓여줍니다.
추가 돌기 시작하면 중약불로 낮추고
3분간 조린 후에 불을 꺼 주세요

자연스럽게 압력이 빠진 후
뚜껑을 열어줍니다.
국물이 많은 느낌이 들면
국물을 졸여주세요
국물이 자작해질 때까지 조려줍니다.
이때 청양고추를 넣고 조려줘도 좋고요

국물이 자작하게 조려지면
들기름 1스푼 정도 넣고
간을 본 후에
싱거우면 참치액젓이나
국간장 반스푼을 넣어 주세요

압력밥솥에서 부드럽게 익은
열무지짐
신열무김치볶음이 완성되었어요

등록일 : 2025-11-12 수정일 : 2025-11-12

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레시피 작성자About the writer

포우맘의요리

안녕하세요 푸드인플루언서 네명의 아이와 미식가 남편을 둔 한식조리사입니다. 집에서 손쉽게 만들어 먹을 수 있는 집밥 소개하려고 해요

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