따뜻하게 먹기 좋은 감자수제비 만들기

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따뜻하게 먹기 좋은 감자수제비 만들기

최근 들어서 비가 오는 날이 많아지고 있는데요. 이렇게 비가 오는 때에는 따끈한 국물요리가 생각이 나더라고요. 그래서 오늘은 집에서도 쉽게 만들 수 있는 감자수제비 레시피를 준비해 보았어요. 감자가 들어가서 포슬포슬한 식감까지 맛있게 즐길 수 있는 레시피예요.

2인분 30분 이내 중급

[재료]: 감자 2 개 , 중력분밀가루 200 g , 반죽용물 70 ml , 반죽용소금 1 t , 계란 1 개 , 물 1400 ml , 육수팩 1 개 , 다진마늘 1 T , 참치액 2 T , 소금 1/3 T , 대파 두 줌 , 배추 2 장

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냄비에 물 1,400ml를 붓고 육수팩 1개를 넣은 뒤 센 불로 끓여주세요. 물이 팔팔 끓어오르면 불을 중약불로 줄이고 약 10분간 더 끓여주세요. 육수를 우린지 10분이 지나면 불을 끄고 육수팩을 건져내 주세요.

큰 볼에 중력분 200g을 넣고, 계란 1개를 넣은 후 간을 맞추기 위해서 소금 1t를 넣어 주세요.

여기에 물 약 70ml를 먼저 넣고 반죽을 시작할 거예요. 처음에는 물을 조금씩 넣고 농도를 맞춰주는 게 좋아요. 숟가락으로 살살 섞어가면서 반죽을 시작해 주세요.

반죽을 손으로 주물러 가면서 찰지게 반죽해 주세요. 10분 정도 반죽해 주면 부드러운 반죽을 만들 수 있어요. 반죽이 완성되면 랩을 덮어서 촉촉하게 만들어 주세요.

감자 2개는 껍질을 벗긴 후 반달 모양으로 도톰하게 썰어 주세요.

알배추 2장은 길게 채 썰어 주세요.

육수를 다시 아주 약한 불로 끓이면서 감자를 먼저 넣어 주세요.

여기에 수제비 반죽을 손으로 얇게 뜯어서 한 장씩 육수에 넣어 주세요.

반죽을 다 넣으면 처음엔 반죽이 서로 달라붙을 수 있으니 잘 저어 주세요.

불을 다시 중불로 올리고 다진 마늘 1T, 참치액 2T를 넣어 주세요.

반죽이 투명하게 익어갈 때쯤 소금 1/3T로 간을 맞춰 주세요. 국물이 너무 졸아들면 끓는 물을 조금씩 추가하면서 농도를 유지하면 됩니다.

감자와 수제비가 다 익으면 어슷 썬 대파 약 두 줌을 넣고 한차례 끓여 주세요.

마지막으로 계란 1개를 잘 풀어서 넣어 주세요. 이때 젓가락으로 너무 세게 휘저으면 계란이 지저분하게 풀리니까 살살 섞는 주세요. 계란이 다 익으면 불을 꺼주세요.

쌀쌀한 날씨에 잘 어울리는 감자수제비 만들기 만들기 완성이에요.

등록일 : 2025-11-11 수정일 : 2025-11-11

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언제 어디서나 손쉽게 만들 수 있는 꼬꼬부기의 레시피 입니다 :)

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#감자수제비 #수제비

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