앞다리살 제육볶음 레시피 돼지고기제육볶음 양념장 레시피

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앞다리살 제육볶음 레시피 돼지고기제육볶음 양념장 레시피

제육볶음고기는 돼지고기 어느 부위로 만들어도 상관 없지만, 주로 삼겹살, 앞다리살, 뒷다리살 등 불고기용으로 나와 있는 걸 구매하면 되세요.

2인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

돼지고기 앞다리살
250g 구매
양파
80g 구매
대파
20g 구매
다진마늘
1큰술 구매
고추장
1큰술 구매
고춧가루
1큰술 구매
진간장
1.3큰술 구매
알룰로스
1큰술 구매
갈아만든 배
80ml 구매
참기름
0.5큰술 구매
후춧가루
톡톡톡 구매
통깨
솔솔솔 구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 배 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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다진마늘 1큰술, 고춧가루 1큰술, 고추장 1큰술, 진간장 1.3큰술, 알룰로스 1큰술, 갈아만든 배 80ml를 넣고 제육볶음 양념을 풀어주면서 섞어줍니다.

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

볼에 돼지 앞다리살을 담은 다음에 키친타올로 살살 눌러서 고기의 핏물을 닦고 먹기 좋도록 가위오 잘라줍니다.

돼지고기 위에 만들어 놓은 제육볶음 양념장을 모두 넣고 양념이 골고루 배이도록 뒤적이면서 버무려주고 야채를 준비하는 동안 잠시 숙성시켜 주면 되세요.

양파는 3mm 정도 두께로 채 썰고, 대파는 송송 썰어서 준비하면 되세요.

양념장에 잠시 재워두었던 앞다리살을 후라이팬에 넣고 가스불 중불에서 고기가 익은 색으로 변할 때까지 볶아줍니다.

돼지 앞다리살이 익은 색으로 변했으면 양파를 넣고 아삭하게 익을 정도로 볶아줍니다.

대파를 넣고 뒤적여준 다음에 가스불을 꺼 줍니다.

고소한 맛과 풍미를 위해서 참기름 0.5큰술,

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

후춧가루 톡톡톡 뿌리고 뒤적여줍니다.
(맛을 보고 싱겁게 느껴지면 진간장을 추가하고, 단맛은 설탕이나 올리고당을 추가하면 되세요)

접시에 옮겨 담은 다음에 통깨를 뿌리고 마무리를 하면 돼지고기 앞다리살 제육볶음 레시피 완성입니다.

: ▶갈아만든 배가 없다면 물을 넣고 단맛을 조금 더 추가해 주세요.

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등록일 : 2025-11-08 수정일 : 2025-11-10

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레시피 작성자About the writer

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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