Logger Script

로고

  • 회원가입 +3,000
    로그인

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

1,330
상품목록
main thumb
몽글쿡

오븐 군밤 만드는 법, 껍질까지 쏙 벗겨지는 달콤한 군밤 굽는법

오늘은 집에서도 손쉽게 즐길 수 있는 오븐 군밤 레시피를 소개해 드릴게요.

칼집만 제대로 내고 손질 팁만 알면, 껍질까지 깔끔하게 쏙 벗겨지는 군밤을 만들 수 있어요.

달콤한 향이 퍼지는 따뜻한 겨울 간식, 오븐만 있으면 집에서도 그 맛을 그대로 즐길 수 있답니다.

​

지금부터 오븐으로 군밤 굽는 시간과 온도, 껍질 잘 벗겨지는 비법까지 하나씩 알려드릴게요.

​
4인분 90분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 밤 손질법밤 손질법
▶ 밤 조리법밤 조리법
▶ 밤 보관법밤 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
먼저 밤을 따뜻한 물에 약 30분~1시간 정도 담가 껍질을 부드럽게 만들어주세요.
이 과정은 껍질이 잘 벗겨지고 속살이 부드럽게 익는 데 큰 도움이 돼요.
밤의 둥글고 볼록한 윗면 중앙에 십자(+)나 일자(-) 칼집을 깊게 내주세요.
이때 칼집은 겉껍질을 넘어 속껍질(내피)까지 닿아야 해요.
그래야 굽는 중 껍질이 자연스럽게 벌어지고, 먹을 때 속껍질까지 깔끔하게 벗겨진답니다.

칼집을 낼 때는 손을 다치지 않게 조심하세요. 전용 밤 칼집기나 집게를 사용하면 안전하게 작업할 수 있어요.

냄비에 물과 소금 1작은술을 넣고 끓인 뒤, 칼집 낸 밤을 넣고 2분 정도만 살짝 데쳐주세요.
이후 바로 건져서 찬물이나 얼음물에 1~2분간 담가 급속 냉각을 해주세요.
뜨거운 밤이 차가운 물을 만나면 껍질과 속살이 미세하게 수축하며 틈이 생겨,
이 틈이 나중에 껍질을 벗길 때 훨씬 수월하게 도와줘요.

찬물 샤워가 끝난 밤은 키친타월로 물기를 꼼꼼히 닦아주세요. 겉면의 수분이 남아 있으면 오븐에서 잘 구워지지 않아요.

오븐을 200도로 예열해 주세요.
예열이 끝나면 칼집이 위를 향하도록 밤을 트레이에 올려주세요.
그리고 오븐 내부에 내열용기에 물을 조금 넣어 수증기를 만들어주세요.
이렇게 하면 밤이 마르지 않고, 속살이 촉촉하게 익어요.
180~200도에서 약 20~25분 정도 구워주면 완성이에요.
중간에 한 번 뒤집어주면 골고루 익어요.

만약 물을 넣지 않고 구우면 겉껍질이 더 바삭해지고 ‘구운’ 느낌이 강해요. 수증기와 함께 구우면 ‘쪄진 듯 촉촉한 군밤’이 되니 취향에 맞게 선택해 보세요. ​

따뜻할 때 칼집 부분을 눌러보면 껍질이 자연스럽게 벌어지면서
속껍질까지 한 번에 쏙 빠져요.
다만 칼집의 깊이나 위치에 따라 껍질이 잘 벗겨지는 밤도 있고, 그렇지 않은 밤도 있어요.
가장 좋은 위치는 밤의 둥글고 볼록한 등 부분 중앙,
깊이는 속껍질까지 닿도록 살짝 깊게 넣어주는 거예요.

등록일 : 2025-11-06 수정일 : 2025-11-06

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

몽글쿡

http://blog.naver.com/monggle_cook

sns
댓글 0
파일첨부
#오븐군밤#군밤굽는법#군밤레시피#밤손질팁#군밤오븐온도#군밤오븐시간#군밤오븐에굽기#군밤만들기#군밤굽는시간
콩나물국 맛보장 레시피
더보기
고등어구이 맛보장 레시피
더보기
갈릭버터새우구이 맛보장 레시피
더보기
골뱅이무침 맛보장 레시피
더보기
돼지등갈비찜 맛보장 레시피
더보기
돼지고기김치찜 맛보장 레시피
더보기
김치전 맛보장 레시피
더보기
명엽채볶음 맛보장 레시피
더보기
칠리새우 맛보장 레시피
더보기
토마토계란볶음 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.