간단한 비빔국수 양념장 레시피 언제 먹어도 맛있는 오이 국수 만들기

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예꿈이댁

간단한 비빔국수 양념장 레시피 언제 먹어도 맛있는 오이 국수 만들기

매콤상콤한 오이 비빔국수 맛있게 만들어 볼까요?ㅎㅎㅎ 오이만 있으면 뚝딱 완성할 수 있어서 간단한 점심메뉴로도 완전 딱이에요. 양념장 재료는 집에 있는 재료로 충분히 맛있게 만들 수 있어요.
고추장, 간장, 설탕, 매실액, 식초, 올리고당의 매콤달콤 새콤함이 너무 맛있는 양념장에 슥삭슥삭! 비벼서 꼭 한번 드셔보세요.

2인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

소면 2인분
180~200g 구매
오이
1개 구매
삶은달걀
2개 구매

[양념장]

노하우

▶ 소면 손질법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 삶은달걀 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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오이 1개는 껍질 부분을 깨끗이 세척 후에 끝부분을 제거하고 채 썰어주세요.
저는 슬라이스 칼을 사용해서 얇게 썰어주었어요. 칼을 사용하셔도 굿! 일반 오이채 모양으로 착착 썰어주셔도 좋아요
껍질부터 씨 부분까지 다 사용했습니다

삶은 계란은 2개를 준비했어요. 반으로 갈라주면 모든 재료 준비 끝!
재료도 정말정말 간단하죠?ㅎㅎㅎ

오늘의 하이라이트 비빔국수 양념장 레시피예요. 고추장 2T, 고춧가루 1T, 설탕 1T, 매실액 2T, 진간장 2T 넣고요 새콤달콤 맛을 더해줄 올리고당 2T, 식초 1T, 고소한 참기름 1T을 넣어주세요. 참기름은 먼저 1T를 넣고 나머지 1T는 완성 후 고명 위에 또르르 뿌려줄 거예요.
2인분 분량의 양념장이고요, 1인분으로 드실 분은 절반으로 줄여서 만들어 주세요.
모든 양념재료를 골고루 섞어주면 비빔국수 양념장 만들기 완성이에요.

국수 면은 1인분 기준 80~100g 잡아주면 되세요.
비빔면 킬러인 남편을 위해 저는 2인분 양으로 200g을 준비했답니다. 이제 탱글탱글하게 소면을 삶아볼까요?ㅎㅎㅎ

팔팔 끓는 물에 국수를 차르르 펼쳐서 넣어주세요.
소면 삶는 시간은 총 3분 정도 잡아주시면 되는데요. 뭉치지 않도록 저어주다가

흰 거품이 생기면서 부르르 끓어오르면 차가운 물을 1~2회 끼얹어가며 국수면 삶기를 해 주세요.
이렇게 하면 탱글탱글 식감이 좋은 소면 삶는법 완성하실 수 있어요.
저어가며 면을 익혀주고, 소면 삶는 시간 3분이 경과하면 재빨리 건져 냅니다

잘 삶아진 면은 차가운 물에 바락바락 문질러가며 헹궈주세요. 이때 빨래하듯이 문질러가며 찬물 샤워를 시켜주는 것이 중요합니다
이렇게 하면 전분기를 헹궈주게 되어 밀가루 풋내가 사라지고 식감도 훨씬 좋아져요.
물기 탈탈 털어내고요, 양념장에 함께 비벼 볼게요.

양념장 만들어 둔 볼에 면을 넣어 비벼주세요. 위생장갑 끼고 훌훌 풀어가며 매콤달콤 새콤 양념장이 면발에 골고루 배도록 비벼 주세요.

면기에 비빔면을 돌돌 말아 담고, 채 썰어 둔 오이를 양쪽 사이드에 올려요.
삶은 계란도 살포시 올려주고요, 마무리로 참기름 또르르 통깨 솔솔 뿌려 간단 비빔국수 레시피를 맛있게 완성해 주세요. 마지막에 참기름 솔솔 뿌려주는 것이 포인트예요 :)

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등록일 : 2025-11-05 수정일 : 2025-11-05

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레시피 작성자About the writer

8세, 10세 뚜아자매, 남편이 잘 먹어 준. 요리 레시피를 포스팅하고 있어요 :) https://m.blog.naver.com/pinkhut

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#오이비빔국수 #오이요리 #소면삶는법 #소면삶는시간 #간단비빔국수 #비빔국수양념장

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