Name: 파김치 담그는 법 쪽파김치 양념 만들기 요리 레시피
Total time: 20 min
Yield: 6 servings

텃밭에 쪽파를 뽑아 왔습니다.

쪽파가 가늘다 못해 실오라기 같습니다.

너무 얇은 쪽파 다듬는 것도 힘드네요.

쪽파를 다듬어 놓으니 양을 좀 부족해 보여

부추를 더해 파김치를 담았습니다.

파김치 양념은 별게 없습니다.

맛있는 액젓에 매실청만 있으면 되는데

홍게 액젓을 넣어주면 한 맛이 더 있다지요.

#파김치 #쪽파김치 #파김치양념

파김치

쪽파김치

준비하기.....

쪽파 4 줌, 부추 1+1/2 줌

홍게액젓 8 큰 술, 고춧가루 5 큰 술,

다진 마늘 1/2 큰 술, 매실청 3 큰 술,

밥 1 큰 술, 다시마 멸치 육수 1/2 컵,

통깨 2 큰 술

쪽파는 뿌리를 살짝 자르고

겉 줄기를 한 겹 벗겨 다듬어

흐르는 물에 씻어 체에 건져 주었습니다.

가위 들고나가 텃밭의 부추도 잘라와

다듬어 씻어 주었습니다.

쪽파가 너무 가늘어 잘라 주었습니다.

너무 길지 않게 3등분으로 잘랐습니다.

자른 쪽파를 한 손 가득 잡아 한 줌

요렇게 4 줌이 나왔습니다.

다듬어 씻은 부추도 길지 않게 잘라

한 손 가득 잡아 한 줌

요렇게 1+1/2 줌이 나왔습니다.

큰 그릇에 손질한 쪽파와 부추를 담고

홍게 액젓 8 큰 술을 고르게 뿌려 주었습니다.

그리고 고운 고춧가루 5 큰 술을 넣어 줍니다.

믹서기에 밥 1 큰 술,

다시마 멸치 욱수 1/2 컵을 붓고

곱게 갈아 줍니다.

그리고 다진 마늘 1/2 큰 술, 매실청 3 큰 술,

믹서기에 간 다시마 멸치 육수 밥을 부어 줍니다.

그리고 양념에 고르게 버무려 준 후

통깨 2 큰술을 뿌려 주었습니다.

등록일 : 2025-11-03

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레시피 작성자About the writer

배고픈엄마

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