3가지 재료로 쉽고 간단하게 만능 고추청 만들기 매콤 달달 수제 고추청 #천연 조미료, #고 추첨, #청 담그기,

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랑가

3가지 재료로 쉽고 간단하게 만능 고추청 만들기 매콤 달달 수제 고추청 #천연 조미료, #고 추첨, #청 담그기,

주말농장하는 지인에게 풋고추를 선물받았어요
그냥 먹기에는 너무 많아서 먹을 만큼 덜고 남은 풋고추 전부 고추청을 담갔어요
3 가지 재료만 넣어 만들어서 약 3일 후에 바로 먹을 수 있는 레시피입니다

6인분 이상 30분 이내 아무나

[재료]: 풋고추 700g , 설탕 350g , 올리고당 350g

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풋고추(700g)를 깨끗이 씻어 체에 밭쳐 물기를 빼줍니다
꼭지를 제거하고 벌레 먹은 것들은 가위로 잘라내어 손질합니다
체에 밭쳐 물기를 빼주거나 키친타월로 물기를 닦아내세요

풋고추(700g)를 가위로 적당한 크기로 잘라 푸드프로세서에 넣어줍니다
풋고추를 칼로 하나하나 자르기에는 맵고 힘드니 푸드 프로세서를 사용해서 일정한 크기로 썰어주세요

풋고추를 약 20~40초간 갈아 큰 볼에 담습니다
풋고추를 푸드프로세서에 MAX까지 넣고 약 1분 이하로 갈아주세요

큰 볼에 설탕(350g)과 올리고당(350g)을 넣습니다
설탕은 백설탕을 넣어야 색도 예쁘고 잘 녹아서 약 3일 정도 지나면 바로 사용할 수 있어요

설탕이 녹을 때까지 섞은 후 용기에 담아 냉장 보관합니다
(생선조림이나 무침을 할 때 고 추천을 넣어 만들어보세요)
설탕이 녹을 때까지 저어주는데 주걱이나 나무 수저로 가볍게 저어주세요

고추청 관련 상품

등록일 : 2025-10-29

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#고추청 #청담그기 #고추 #풋고추 #설탕 #올리고당 #겉절이에 #필요한

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