Logger Script

로고

  • 회원가입 +3,000
    로그인

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

2,069
상품목록
main thumb
스마일로즈의건강밥상

밤 맛있게 삶는법 밤찌는법 삶는방법 찜기 찌는시간 밤보관법

벌써 밤들이 알알이 익어서 알토랑같은 밤들이 판매되고 있더라고요

저는 이번에 올리는 밤은 작년에 만들어 먹은 레시피지만

밤을 좋아해서 또 1kg 구입해서 밤 보관법으로 김치냉장고에 보관했어요
간식으로 좋은 삶은 밤이지만 밤 까먹는 게 조금은 귀찮기도 하는데요

소금물에 씻은 후 김치냉장고에 보관해서 숙성을 한 다음 밤 삶기를 하면

달달하고 맛도 있고 껍질 벗기는 것도 조금은 쉬운 것 같아요

밤 삶는 방법은 전기밥솥이나 압력솥으로 삶게 되면 짧은 시간에 삶을 수 있고

냄비에 물을 붓고 간단하게 삶기도 하고 찜기에 찌는 방법 등 다양한 방법이 있지요
​
6인분 이상 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 밤 손질법밤 손질법
▶ 밤 조리법밤 조리법
▶ 밤 보관법밤 보관법
▶ 굵은소금 조리법굵은소금 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
이번에 삶은 밤은 받자마자 소금물에 씻어 바로 삶았어요
겉으로 봐도 껍질이 윤기가 나고 묵직한 것이 속이 꽉 차있는 좋은 밤입니다
밤 세척하기
밤이 잠길 수 있을 만큼 넉넉하게 물을 붓고
굵은소금을 풀어서 담가 놓으면 벌레가 먹었거나
썩은 밤은 물 위로 떠오릅니다
껍질째 삶는 밤은 세척도 중요하기에 소금물에
바락바락 치대가면서 씻으면 이물질이 많이 나오기 때문에 소금물로 씻은 후
맑은 물이 나올 때까지 헹군 다음 체에 밭쳐 건져 물기를 빼줍니다
밤 칼집 넣는 법
밤을 에어프라이어에 굽거나 찜기에 찔 때 밤에 칼집을 넣어주면
조금 더 쉽게 껍질을 벗길 수 있는데요
밤이 딱딱해서 칼집 넣은 게 쉽지는 않은데 잘못하면 손을 다칠 수 있기 때문에
병뚜껑에 밥을 올려놓고 칼집을 넣으면 쉽게 칼집이 생깁니다
밤 찜기 찌는 법
냄비에 500ml 정도 붓고 물이 끓으면 찜기를 올려주고 밤을 올려주는데
밑에 물이 밤에 닿지 않게 물을 부어주고 쪄야 합니다
밤을 올리고 뚜껑 닫고 센 불에서 10분 정도 끓여 보글보글 물이 끓으면
중불로 줄인 후 20~25분간 쪄주는데 불의 사양이나 밤의 양에 따라
시간은 조금 더 추가해도 됩니다
800g 찜기에 찔 때 중불에서 25분간 찐 다음 뚜껑 덮은 상태에서
5분 정도 뜸을 들인 다음
일단 1개를 꺼내 찬물에 담가 식힌 후 껍질을 까서 잘 익었는지 확인하는 것도 좋아요
뜸을 들여야 잔열이 밤속까지 배어들어 고르게 익으면서
부드럽고 달콤한 맛이 됩니다
체반에 밤을 쏟아놓고 식혀준 후 그대로 껍질을 까면 생각보다 껍질이 잘 까지는데
뜨거워서 쉽지 않더라고요
저는 식혀서 바로 껍질을 까먹었는데 찬물이나 얼음 물에 잠시 담그면
속 알맹이와 율피 사이에 틈이 생겨 쉽게 밤 껍질을 깔 수 있어요
포근포근한 햇밤은 껍질을 까서 식탁에 올려놓으면
가족들이 오며 가며 집어먹기 좋아요
그리고 껍질을 까지 않고 밤을 반으로 자른 뒤 차 스푼으로 떠먹는 것도 괜찮아요
냄비 밤 삶는 법
밤을 냄비에 담고 밤이 잠길 만큼 물을 붓고 뚜껑을 닫고 삶아주는데요
찬물에서 삶기 시작해서 센 불로 10분
물이 팔팔 끓으면 중약 불로 20분 정도 삶은 뒤 뚜껑 덮고 그대로 5~10분간 뜸을 들여줍니다
포근포근하고 달콤한 햇밤 삶기
밤 삶는 법 밤 찌는 법 어렵지 않고 시간만 맞춰주면 됩니다
노랗게 익은 밤이 어찌나 달콤한지요
계속 까면서 입으로 들어가게 만들더라고요
삶은 밥은 밤 라테로 만들어 먹거나 밤 맛탕 밤 조림으로 활용하면 좋은데요
까면서 먹다 보면 순식간에 없어져서 라테 만들게 남지 않더라고요
김치냉장고에서 숙성한 후에 먹으면
달고 부드럽고 맛있어서 입안에서 살살 녹는답니다
껍질을 까는 게 힘이 들면 껍질째 반으로 자른 뒤
작은 티스푼으로 속을 파먹으면 됩니다
밤 삶는 법도 중요하지만 밤 보관하는 것도 중요하지요
벌써 햇밤들이 많이 나오고 있더라고요
달콤하고 맛있는 밤 삶기는 밤을 김치냉장고에 보관했다가
삶거나 찌면 훨씬 달콤하고 맛있어요
밤 보관법으로 맛있게 먹을 수 있게 보관하는 것도 중요한데요
밤을 소금 풀어 깨끗하게 세척한 후 벌레 먹은 것과 썩은 것을 골라내고
체반에 받쳐 물기를 빼준 다음 키친타월로 남은 물기를 닦아줍니다
키친타월로 닦아도 쉽게 물기가 제거되지 않을 경우
선풍기를 이용해서 물기를 말려주어도 좋아요
물기를 바짝 말린 후 저장용기에 담아서 김치냉장고에 보관해 놓았는데요
양이 많을 경우 지퍼백에 담고 지퍼백 중간중간 숨구멍을 내준 다음
김치냉장고에 보관하면 숙성이 되어 시간이 지날수록 달콤하고 맛있어요
김치냉장고에서 1개월 정도 보관할 수 있는데 더 오랜 시간
보관해야 할 경우엔 냉동 보관하시면 됩니다
깨끗하게 세척하고 물기 없이 바짝 말린 밤을 용기에 담아
김치냉장고에 보관했는데 조만간 맛있게 삶아먹으면 되겠지요
햇밤이 나오기 시작하는데 밤 세척과 찌는 법 삶는 법에 보관법 까지
상세하게 알려드렸으니 레시피 참고하셔서 달콤한 가을밤 맛있게 드세요~!~

등록일 : 2025-10-28 수정일 : 2025-10-29

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

스마일로즈의건강밥상

http://blog.naver.com/wjdtj611

sns
댓글 0
파일첨부
#밤삶기#밤찌는법#밤찌는시간#밤삶는시간#밤세척하는법#밤보관법
밥버거 맛보장 레시피
더보기
쫄면양념장 맛보장 레시피
더보기
참치전 맛보장 레시피
더보기
콩비지찌개 맛보장 레시피
더보기
참치마요덮밥 맛보장 레시피
더보기
프렌치토스트 맛보장 레시피
더보기
두부두루치기 맛보장 레시피
더보기
숙주볶음 맛보장 레시피
더보기
오이볶음 맛보장 레시피
더보기
투움바파스타 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.