피 꼬막 손질 피꼬막 해감

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요리조이

피 꼬막 손질 피꼬막 해감

몸에 좋은 피꼬막 손질했습니다

5인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

피꼬막
1kg 구매
천일염
1T 구매

노하우

▶ 피조개 손질법

조리순서Steps

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피꼬막을 물에 담고 천일염 1T 넣고 골고루 저어주세요

해가 들어오지 않도록 뚜껑을 덮거나 검은 비닐을 덮어 두세요

1시간 정도 지나 지저분해진 물을 버리고 양손으로 조개를 비벼가면서 6회정도 새 물로 갈아가면서 불순물을 제거합니다

깨끗이 씻은 조개를 준비하고 남비에 물 1리터 정도 넣고 끓여주세요

끓는물에 벌어진 조개부터 넣고 끓여주세요

먼저 넣은 조개를 건지고 나머지 조개를 넣고 끓여주세요 오래 끓이면 조개가 질겨지므로 조개가 벌어진것을 확인하고 불을 끕니다

살과 껍질을 분리합니다

깨끗한 물을 담고 조개살을 살살 흔들면서 붙어있는 검은 이물질을 손으로 떼어서 씻어주세요

깨끗이 손질되었습니다.

피꼬막 관련 상품

등록일 : 2025-10-28 수정일 : 2025-10-28

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사계절 맛있는 음식 먹고 건강한 하루 되세요

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