숙주나물무침 레시피 숙주 데치기 시간 숙주요리

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숙주나물무침 레시피 숙주 데치기 시간 숙주요리

숙주나물의 아삭한 식감이 좋아서 자주 만들어 먹곤 하는데요

저는 콩나물보다 숙주나물을 좋아해서

냉장고에 콩나물이 있는데 숙주나물무침을 만들었어요

평상시 마트에 가면 잊지 않고 숙주는 한 봉지 꼭 담아오게 되더라고요

숙주나물 무침 만들기 해놓으면 계속 손이 가는 숙주나물 무침 레시피 숙주요리

숙주는 사 오면 바로 만들지 않으면 바로 폭삭 물러지더라고요

4인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

숙주
400g 구매
대파 썬 것
2스푼 구매

[숙주 데치기]

물
2컵 구매

[양념/밥숟가락 사용/계량컵]

참치 액
1스푼 구매
고운 소금
0.5스푼 구매
다진 마늘
0.5스푼 구매
참기름
1스푼 구매
통깨
1스푼 구매

노하우

▶ 숙주 손질법

▶ 숙주 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 참치액 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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오늘은 숙주나물 무침 만들 때
데치는 시간은 2분이네로 데쳐야
영양 손실도 막을 수 있고 아삭함이 살아있어요
데친 후 바로 열기를 식혀주는 찬물 샤워를 마친 후
물기를 빼서 무치면 되는데요
맛있는 숙주나물 무침 나물 반찬 만들기 지금부터 시작해 볼게요

숙주나물 만들기로 숙주 한 봉지 400g이고요
대파는 흰 부분을 송송 썰어 놓았어요

숙주는 볼에 담고 물을 넉넉히 넣고 손으로 살살 흔들어 가며
2~3차례 세척 후 채반에 담아 물기를 빼줍니다

냄비에 숙주를 넣고 저는 저수분으로
물을 2컵만 넣고 센 불로 데쳐줍니다
물이 끓으면 아래위를 뒤집어 주고 2분 정도 데쳐줍니다
불의 사양과 숙주의 양에 따라 시간은 살짝 조절해 주시면 됩니다

데친 후 채반에 쏟은 후 찬물 샤워를 마치고
물기를 뺀 다음 볼에 담아줍니다

참치 액 1스푼과 고운 소금 0.5스푼을 넣고
다진 마늘 0.5스푼을 넣어줍니다

통깨 1스푼과 참기름 1스푼을 넣어 살살 털어가며
무쳐주면 숙주나물 무침 만들기 완성입니다

숙주나물 반찬을 양념도 여러 가지 넣을 필요 없이
참치 액과 고운 소금으로 무쳤는데요
참치 액 대신 다른 액젓으로 무쳐도 괜찮아요
저는 소금을 넣어 간을 맞추어 주었는데요
기호에 맞게 액젓을 더 넣고 소금을 살짝 추가해 주어도 괜찮아요

숙주나물은 부드러우면서 아삭하고
냉장고에 넣었다가 먹게 되면 상큼해서
나물 반찬으로 자주 만들어 먹는 편인데요
숙주나물에 당근이나 크래미 등을 조금 넣어주어도 괜찮아요
레시피 참고하셔서 맛있게 만들어 드세요

숙주나물무침 관련 상품

등록일 : 2025-10-28 수정일 : 2025-10-28

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#숙주나물 #숙주나물무침 #숙주나물무침레시피 #숙주나물만드는법 #숙주나물데치는시간

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