10분 완성 밥도둑 매운 어묵볶음

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정아

10분 완성 밥도둑 매운 어묵볶음

풋내 없이 감칠맛 폭발!
베트남고추를 오일에 볶아 매운 향만 살린 초간단 오뎅볶음 황금레시피예요.
3인분 기준, 10분이면 누구나 만들 수 있습니다.

3인분 10분 이내 초급

[재료]: 사각어묵 4 장 , 맛살 3 줄 , 베트남고추 20 개 , 식용유 10 큰술

[양념]: 진간장 1 큰술 , 굴소스 1/2 큰술 , 설탕 3 큰술 , 고춧가루 1 큰술

조리순서Steps

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재료준비
사각어묵4장, 맛살 3줄, 베트남고추 20개

재료손질
어묵은 길게 썰어 먹기 좋게 준비한다.

맛살은 손으로 찢어 너무 부서지지 않게 한다.

손질만 잘해도 탱글한 식감 유지 가능!

베트남 고추 오일 만들기.
팬을 약불로 달군 후 식용유 10큰술과 베트남 고추20개를 넣어 볶아준다.
매운 향이 올라올 때까지 1분 정도 볶아 고추기름 완성.

센불은 금지! 풋내 없이 자연스러운 매운향 + 감칠맛 폭발

어묵 & 맛살 볶기
어묵을 넣고 중불에서 달달 볶아준다.
어묵이 기름을 먹으며 쫀쫀해지면 맛살 추가해준다.

맛살은 너무 일찍 넣으면 부서지니 어묵 익은 후 추가

양념소스 넣기 (황금비율)
설탕 1큰술을 먼저 넣고 볶아준다.

간장 1큰술 , 굴소스 1/2큰술 , 고춧가루 1큰술 넣고 1분간 빠르게 볶아 양념이 어묵에 잘 스며들도록 볶아준다.

고추가루1큰술 넣고 볶아준다.

설탕을 먼저 넣으면 양념 고르게 배고, 고춧가루 마지막으로 넣으면 색감 살아남

마무리 & 완성
마지막 설탕2큰술넣고 10초간 볶아 윤기완성.

매운 맛을 더 원하면 고추양 추가, 아이 반찬용이면 고추 줄이고 설탕 살짝 늘리기

상세 TIP
베트남고추를 오일에 먼저 볶으면 풋내 없이 매운 향만 살아남
양념은 설탕 → 간장 → 굴소스 → 고춧가루 → 설탕 순서가 핵심
맛살은 중간에 넣어 부서지지 않고 탱글한 식감 유지
다음날 전자레인지에 살짝 데워도 처음 맛 그대로

변형 레시피
순한맛: 베트남고추 1/2로 줄이고 설탕 1큰술 추가
더 매운맛: 청양고추 2~3개 추가
채소 추가: 양파, 당근, 피망 슬라이스와 함께 볶아 식감 업

: 보관법
냉장: 2~3일 내 섭취/냉동: 별도 용기에 담아 1주일 내 섭취

등록일 : 2025-10-25 수정일 : 2025-10-25

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레시피 작성자About the writer

간단하지만 깊은 맛이 나는 레시피와 초보도 따라할 수 있는 쉬운 설명과 조리법으로 오늘 뭐 먹지? 고민 해결해주는 현실 요리 콘텐츠

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