가지무침 쫄깃한 가지에어프라이어 구이 가지요리

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포우맘의요리

가지무침 쫄깃한 가지에어프라이어 구이 가지요리

물컹한걸 싫어하는 아이들을 위해서

물컹하지 않게

에어프라이어에 가지를 구워서

쫄깃하게 가지를 구워서

가지무침을 만들었어요
에어프라이어에서 구운

쫄깃한 가지무침

간장 양념에 버무려 맛있게

만들어 볼까요

4인분 20분 이내 초급

[재료]: 가지 2개 , 식용유 한바퀴 , 소금 약간 , 위생비닐 1개

[가지구이 양념]: 간장 2T , 매실액 2T , 다진청양고추 1T , 참기름 1T , 다진마늘 1T , 통깨 1T

조리순서Steps

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가지를 씻어주세요
가지의 꼭지를 잘라줍니다

가지를 반으로 가른 후에
다시 반으로 자른 후 삼등분해 주세요
가지를 4등분 하라는 이야기를 길게 썼어요
가지가 통통하면
몇 번 더 잘라줍니다.

위생 비닐에 가지를 넣어주고
식용유를 한 바퀴 둘러주세요
기름을 두르는 이유는
겉은 바삭하면서 속은 부드럽게
만들기 위해서에요
가지가 기름과 만나면 더 고소하고
풍미도 좋거든요

기름을 두른 후에
소금을 한꼬집 정도 넣어주고
식용유와 가지 소금이 잘 섞이게
흔들면서 주물러 주세요

에어프라이어에 가지를 올려주세요
180도에서 10분에서 12분 정도 구워줍니다.
180도에서 10분 구운 후에
뒤집어서 2분 더 구워주면
골고루 가지가 익어요

에어프라이어에서 가지를
굽는 동안
가지를 버무릴 믹싱볼에
매실액 2스푼과 간장 2스푼을 넣어주세요
매실액이 없으면 설탕 1스푼을
넣어주세요
설탕이 매실액보다 당도가 높기 때문에
설탕을 1스푼을 넣었는데
입맛에 맞게 가감해서 넣어주세요

청양고추를 다쳐서 넣어주고
다진마늘 1스푼을 넣어서 섞어줍니다
청양고추와 함께 홍고추를 함께 다지면
가지 무침의 색이 더 예뻐요
매운걸 못 드시는 분은
청양고추를 생략하세요

믹싱 볼에 구운 가지를 넣어주고
양념이 잘 섞이게 버무리세요

참기름과 통깨를 넣어 한 번 더
버무려줍니다

양념에 버무린 가지구이 무침은
접시에 담아주세요
에어프라이어 가지구이무침 완성

등록일 : 2025-10-17 수정일 : 2025-10-17

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레시피 작성자About the writer

포우맘의요리

안녕하세요 푸드인플루언서 네명의 아이와 미식가 남편을 둔 한식조리사입니다. 집에서 손쉽게 만들어 먹을 수 있는 집밥 소개하려고 해요

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#가지요리 #가지무침 #가지구이 #에어프라이어가지구이 #에어프라이어가지무침

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