헌전 줄께 새전 다오~ 명절 음식 처리 끝 ~ 빈대떡 재활용~ 애호박 빈대 부추전 만드는법

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Tina소울푸드

헌전 줄께 새전 다오~ 명절 음식 처리 끝 ~ 빈대떡 재활용~ 애호박 빈대 부추전 만드는법

이번 명절에는 식구도 조촐해져서 전이나 명절음식을 조금 했더니 남는 게 없이 잘 먹고 치워서 좋더라구요.
그나마 양조절을 못해 좀 많이 했다 싶은 빈대떡만 약간 남아서 빈대떡을 데워 먹을까 하다가 아무래도 한번 요리한 전을 다시 데우면 처음 부칠 때 그맛이 안나더라구요.
빈대떡을 으깨서 부침가루랑 계란이랑 더 넣고 냉장고에 있던 부추랑 애호박도 넣고 새로운 전으로 재탄생 시켰더니 금방 부친 전의 맛이 나고 또 빈대떡의 재료가 워낙 좋으니 고소하고 부드러운 빈대떡과 전의 중간쯤 나는 맛이 나더라구요.
이름도 재료 따라 애호박 빈대 부추전으로 지어봤어요~^^
확실히 그냥 식은 전을 데울 때보다 훨씬 맛있었어요.
이렇게 해서 이번 추석에 만들었던 음식은 완전히 거덜내서 속이 시원하다는요.
알뜰하게 버리지 않고 끝까지 맛있게 해먹어서 흐뭇하고 맛있어서 덤까지 얻은 기분이네요.
역시 재료가 좋은 음식은 맛있을 수 밖에 없겠죠.

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

빈대떡 손바닥만한 사이즈
2-3장 구매
계란
1개 구매
부침가루
2큰술 구매
물 농도에 따라 추가로 가감
1-2큰술 구매
애호박
4cm 구매
부추
100g 구매
오일
2스푼 구매

노하우

▶ 계란 조리법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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빈대떡을 해체해서 으깨 주세요.

누런 잎과 시든 잎을 다듬은 부추를 식초 1스푼 탄 물에 5분 정도 담갔다가 씻어 주세요.

부추를 3-4cm 길이로 썰어 주세요.
애호박도 씻어 채썰어 주세요.

빈대떡에 부추와 애호박 넣고 부침가루 2큰술, 계란 1개 넣고 잘 섞어 주면서 농도를 보고 너무 되직하면 물을 2큰술 정도 넣고 반죽해 주세요.
물의 양은 농도를 보면서 가감해요.
전의 농도는 묽은 요거트 정도의 농도가 좋아요.

후라이팬에 오일 두르고 반죽을 올려 놓고 얇게 펼쳐 주세요.

앞뒤로 노릇 노릇하게 부쳐 주세요.

: 빈대떡과 부침가루를 섞었을 때 농도에 따라 물을 조절해 주세요. 묽은 요거트 정도의 농도로 맞춰 주세요.

빈대떡 관련 상품

등록일 : 2025-10-15 수정일 : 2025-10-15

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레시피 작성자About the writer

Tina소울푸드

요리를 좋아하는 집밥 러버입니다. 일상의 집밥 레시피를 기록합니다.

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