제사 음식 소고기 산적 (간단형)양념 만들기 고기산적 부위 추천

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정아

제사 음식 소고기 산적 (간단형)양념 만들기 고기산적 부위 추천

명절 제사상에 빠질 수 없는 소고기 산적! 지방이 적은 우둔살·홍두깨살로 담백하게 구워 올려보세요.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

소기기산적 홍두깨살 우둔살 추천
300~400g 구매
간장
3큰술 구매
매실액
2큰술 구매
맛술
2큰술 구매
참기름
1큰술 구매

노하우

▶ 간장 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

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고기는 널찍하게 펴서 칼집을 넣어 양념이 잘 배도록 준비해요.

정육점에서 산적용 고기를 주문하면 칼집까지 해주니 편리해요.

소고기를 준비한 양념 (간장3큰술,매실액2큰술, 맛술2큰술, 참기름1큰술)에 버무려준다.

재운 고기를 냉장 보관해줍니다.

냉장 보관 후 5시간 숙성하면 더욱 맛있어요.

팬에 기름을 살짝 두르고 앞뒤로 노릇하게 굽는다.

약불로 고기를 올려 양념을 자주 묻혀가며 앞뒤로 뒤집으면서 은근히 졸여주며 구워줍니다.

고기에 육즙이 나왔을 때 뒤집어줍니다.

앞뒤로 노릇하게 구워 완성해요.

제사상에는 파·마늘을 생략하기도 하지만, 집 반찬으로 할 땐 넣어도 좋아요.

: 오늘 알려드린 소고기 산적 양념 레시피와 산적용 소고기 부위 추천 참고하셔서, 올 명절에도 맛있고 정성 가득한 산적 준비해보세요.

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등록일 : 2025-09-30 수정일 : 2025-09-30

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레시피 작성자About the writer

간단하지만 깊은 맛이 나는 레시피와 초보도 따라할 수 있는 쉬운 설명과 조리법으로 오늘 뭐 먹지? 고민 해결해주는 현실 요리 콘텐츠

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