대하찜 레시피 대하요리

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대하찜 레시피 대하요리

가을철 꼭 한 번은 즐겨야 하는 별미 대하찜입니다. 대하는 가을에 가장 맛이 오르는 제철 해산물로 살이 단단하고 달큰해 입안 가득 퍼지는 감칠맛이 일품이에요. 대하는 소금구이나 국물 요리 등 다양한 요리에 활용할 수 있지만 그 중에서도 재료 본연의 맛을 잘 느낄 수 있는 방법은 바로 대하찜이랍니다. 찜 요리는 조리 과정이 간단하면서도 재료의 신선도가 그대로 살아있기 때문에 대하의 달콤하고 담백한 풍미를 제대로 느낄 수 있어요. 오늘은 제철 대하로 짧은 시간 간단하게 만드는 영양가득 대하찜 레시피 소개해 드릴게요 '◡'

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

대하
1kg 구매
소주
1컵 구매
물
1L 구매

조리순서Steps

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제철 활대하 1kg을 준비해 흐르는 물에 한 차례 씻어내 주세요.

대하의 긴 수염, 머리 윗 부분의 단단한 뿔과 꼬리의 물총주머니를 잘라주세요. 내장 제거는 선택, 저는 활대하를 사용해서 내장을 따로 제거하지 않았어요.

손질이 끝난 대하에 소주 반컵을 부어 살짝 섞어 새우의 비린내를 잡아주세요. 소주 사용은 비린내 제거와 살균 효과가 있어요. 맛술이나 청주 사용도 같은 원리지만 집에 있는 소주로 간단하게 활용할 수 있어요.

찜솥에 물 1L를 넣고 물이 끓으면 소주 반컵을 부은 뒤 새우를 올려주세요. 그리고 뚜껑을 덮어 10분간 쪄주세요.

누구나 어렵지 않게 만들 수 있는 대하찜 완성입니다.

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등록일 : 2025-09-25 수정일 : 2025-09-26

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#대하찜 #대하요리 #새우찜 #새우요리 #새우찌는시간

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