깻잎 김치

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체리모야

깻잎 김치

깻잎의 향긋함과 부드러운
식감을 주는 깻잎은
여름철에
입맛을 돋워주는 쌈 채소입니다.
깻잎으로 김치를 만들면
누구나 좋아하는
밑반찬이 됩니다.

2인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

깻잎
적당량 구매
당근
1/2개 구매

[양념]

고춧가루
3큰술 구매
멸치액젓
3큰술 구매
홍게액젓
4큰술 구매
매실청
1큰술 구매
올리고당
1큰술 구매
다진마늘
1작은술 구매

노하우

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 올리고당 조리법

조리순서Steps

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깻잎은 깨끗이 씻은 다음
체에 밭쳐 물기를
빼줍니다.

당근을 채 썰어 줍니다.

볼에 고춧가루,멸치 액젓
홍게액젓, 올리고당,매실청
다진마늘, 채 썬 당근을
넣고 잘 섞어
양념장을 만들어 줍니다.

그릇에 깻잎을 겹치기로
포개 줍니다.

양념장을 조금씩
발라 줍니다.

맨 마지막에
남은 양념을 발라 주고
뚜껑을 덮고 실내에서
2~3일 숙성을 해줍니다.

깻잎김치 관련 상품

등록일 : 2025-09-16 수정일 : 2025-09-17

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/cherimoya2

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#깻잎김치 #깻잎 #밑반찬 #반찬 #기본반찬 #김치 #쌈채소

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